Le marché des choux de Bruxelles a connu une répétition assez foireuse à l'orée de la semaine chargée de Noël. « Au niveau timing, le gel est intervenu de façon assez malheureuse. Il a même fait l'exploit de maintenir sous son emprise toutes les régions productrices d'Europe en une fois. Les producteurs des Pays-Bas, de Belgique et du Royaume-Uni n'ont quasiment pas pu récolter. Heureusement, les perspectives pour les jours à venir semblent un peu meilleures », note Menno Molenaar de Fresh2You.
« Nous sortons juste d'une période difficile à l'offre. La semaine dernière encore, rien ne semblait se passer, mais soudain, les pénuries s'avèrent survenir rapidement. Normalement, le marché des choux de Bruxelles est toujours orienté vers la fin décembre, mais nous nous sommes retrouvés dans une situation où nous devions régulièrement dire non. La demande vient désormais de partout, que ce soit des Pays-Bas, du Royaume-Uni ou de la Grèce. Actuellement, le prix a beaucoup augmenté, mais si le produit n'est pas là, ça ne sert à rien. D'abord, il faut servir les clients réguliers autant que possible. »
Selon Menno, les petits choux restent un met de choix au menu de Noël. « L'Angleterre remporte la coupe à cet égard, mais les choux de Bruxelles sont plus populaires que jamais dans d'autres pays pendant cette période. C'est d'autant plus vrai maintenant que le pouvoir d'achat diminue, car les petits choux ne font pas partie des légumes de luxe et les consommateurs cherchent toujours à servir un repas savoureux, sain et abordable. Les choux de Bruxelles restent une valeur sûre ! Mais le mieux, c'est qu'avec nos cultures dans différents pays, nous pouvons fournir nos clients toute l'année. Aux Pays-Bas, nous en sommes au milieu de la saison et nous commençons même le compte à rebours, mais en Afrique, les dernières plants viennent d'être plantés et doivent encore entrer en production. »
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