La consommation de fruits exotiques a chuté de façon spectaculaire. Aucun produit ne s'en sort mieux que les autres, les acheteurs préférant acheter des aliments de base plutôt que des produits de niche en raison de l'inflation.
« Nous avon
s connu la pire période post-Noël de ces dix dernières années. La demande était si faible que nous avons à peine ressenti les soucis d'approvisionnement du Pérou. Dans des conditions normales, en effet, les difficultés auxquelles le pays est confronté auraient provoqué de gros problèmes. Cependant, les volumes de mangues sont suffisants en ce moment et nous pouvons gérer les flux de façon régulière », explique Giorgio Donnarumma, responsable des ventes chez Nuovafrutta.
« On va probablement avoir un afflux de mangues importées par voie aérienne depuis le Pérou vers le mois d'avril mais, pour le moment, les prix et les volumes ne s'améliorent pas. Il faut dire que, par rapport à il y a quelques années, la production de mangues a augmenté et il y a aussi un plus grand nombre d'exportateurs et d'acheteurs. »
Citrons verts
Selon Donnarumma, la tendance négative concerne tout le segment des exotiques et a des conséquences sur les prix de vente. « Les citrons verts brésiliens sont à moins de 3 € du colis. Dire que ceci est un prix inférieur au coût de revient est très loin de la vérité ! Lorsque j'ai commencé à travailler dans ce secteur il y a 15 ans, il y avait toujours une période entre mai et juillet où les cotations tournaient autour de 14 ou 15 €. Cela compensait la basse saison. Il existait une saisonnalité précise, avec des arrivées fixes de pays importateurs spécifiques. Aujourd'hui, le marché est beaucoup plus improvisé et extrêmement fragmenté. »
Avocats
« Les produits manquent et les prix des avocats Hass et à peau lisse s'envolent. Les fruits proviennent actuellement du Maroc et d'Israël et les grèves dans les ports français - principales destinations de ces deux pays - n'arrangent rien. La situation est aggravée par la mauvaise qualité des avocats mexicains, qui pose des problèmes à tous ceux qui y ont à faire. C'est pourquoi nous avons choisi de ne pas les importer. »
Le directeur commercial souligne que le Maroc évolue en matière de culture de l'avocat. « La saison actuelle est bonne et la qualité est similaire à celle de l'Espagne et du Pérou. Les volumes restent toutefois limités. »
Bananes plantain
« Entre octobre et décembre 2022, les prix ont dépassé 50 € le colis (22 kg) contre 24 € en moyenne à la même période en 2021. Aujourd'hui, la consommation a chuté et les prix sont revenus aux niveaux précédents. Les cotations à l'origine, elles, sont restées très élevées. La seule arme dont nous disposons pour le moment est l'arrêt ou la réduction des importations. Nous n'enregistrons que 50 % des volumes entrants. »
« Les produits proviennent de Colombie et d'Équateur, ces derniers restant très chers, mais les volumes et la qualité sont faibles. En trois semaines, le prix des produits équatoriens a plutôt baissé de 50 %. »
Papayes et gingembre
Le marché pourrait être défini comme régulier pour ce qui est des papayes. « Rien de particulier à signaler. Nous continuons à commercialiser le produit brésilien de la marque Song River. »
Quant au gingembre, « le produit enregistre des cotations autour de 3 €/kg mais, et là non plus, la demande n'est pas forte. Surtout, nous ne vendons pas les mêmes volumes que pendant la pandémie, où le gingembre atteignait 7 €/kg. Actuellement, en Chine, il coûte 3 000 dollars la tonne et personne ne fait d'achat à ces prix, à moins d'avoir un très bon plan en place. »