Avec l'achat de deux exploitations de serres voisines, Van Vugt Kruiden a étendu sa superficie de serres de 5 hectares. « L'expansion de la culture néerlandaise est une priorité importante pour nous. On crie sur tous les toits que les herbes sont cultivées localement, mais chez nous, c'est vraiment le cas », explique fièrement Piet van Vugt.
« Nous essayons de cultiver de plus en plus d'herbes aromatiques aux Pays-Bas, et ce le plus longtemps possible. Nous avons maintenant environ 25 variétés communes disponibles toute l'année. Cette année, par exemple, nous proposons pour la première fois du cerfeuil issu de la culture néerlandaise tout au long de l'année », explique Piet. « Cela élargit nos possibilités de vente. Nous recevons beaucoup de demandes ad hoc de la part du marché, à honorer le jour même ou le lendemain. Cela ne fonctionne pas si vous devez importer les herbes. Et en fournissant en continu, vous fidélisez également vos clients. »
« Mais cela reste un défi de garantir la disponibilité de bonnes aromatiques. Nous visons toujours une livraison à 100 % au client. De plus en plus, nous arrivons à avoir les herbes disponibles toute l'année depuis les Pays-Bas et nous cultivons également des herbes dans différents endroits en Europe pour assurer la continuité. Actuellement, la majeure partie de nos herbes fraîches proviennent d'Espagne et d'Italie », explique Piet, qui dirige l'entreprise avec ses quatre enfants et son gendre. « En Europe, nous approvisionnons nous-mêmes nos clients, en dehors de l'Europe, nous utilisons le réseau des exportateurs néerlandais. »
« Dans l'ensemble, nous constatons une belle croissance, par exemple, de plus en plus d'herbes fraîches sont acheminées vers le Moyen-Orient, mais nos clients scandinaves passent également de bonnes commandes », explique le producteur. « Cependant, il y a beaucoup d'incertitude sur le marché en raison de la récession économique. Les coûts montent en flèche pour tout le monde. Nous espérons avant tout une année stable, ce qui n'a pas été le cas ces deux ou trois dernières années. Heureusement, nous constatons aujourd'hui que nos ventes se maintiennent, tant pour la gamme de base que pour les spécialités haut de gamme. »
« Certains produits se portent remarquablement bien. Le persil plat, par exemple, a fait une entrée remarquée dans le canal de distribution, mais pas au détriment du persil frisé. Les ventes de fleurs comestibles, que nous proposons également toute l'année dans notre propre serre, ont également explosé. Mais le basilic reste toujours le premier vendeur en termes de volume. En même temps, il reste un produit délicat qui ne peut être réfrigéré. Cela commence donc par le transport : si le basilic est transporté dans de mauvaises conditions, il ressort noir du camion. Heureusement, en tant que spécialiste des herbes, nous sommes bien préparés à cela. »
Selon Piet, la consommation d'herbes est assez stable, mais le potentiel de croissance est important. « Beaucoup de gens n'utilisent toujours pas d'herbes fraîches, il y a donc là une énorme opportunité. Nous saluons donc toute publication dans les journaux des supermarché à propos d'une recette intégrant les herbes fraîches. Cela fait vraiment une énorme différence. Et qu'il s'agisse d'un pesto de basilic frais, d'une tasse de thé à la menthe fraîche ou d'un beurre aux herbes fait maison, les possibilités offertes par nos produits sont infinies ! »
Van Vugt Kruiden sera exposant au salon Fruit Logistica, hall 1.2, stand B-20.
Pour plus d'informations :
Piet van Vugt
Van Vugt Kruiden
Tél. : +31 180-625660
info@vanvugtkruiden.nl
www.vanvugtkruiden.nl