Le marché mondial de la papaye est dominé par un nombre limité de fournisseurs. Alors que l'Inde est de loin le premier producteur, ses exportations sont faibles. Le Mexique est le principal exportateur et le Brésil le deuxième. Le Guatemala exporte également beaucoup. Viennent ensuite, mais avec des volumes plus faibles, la Malaisie, les États-Unis (surtout des réexportations), le Sri Lanka, la Chine, puis l'Espagne (aussi des réexportations) et les Pays-Bas (uniquement des réexportations). Les pays exportateurs se partagent les marchés, avec un chevauchement peu important. Le Mexique et le Guatemala approvisionnent principalement le marché nord-américain et le Brésil principalement le marché européen. Les exportations de la Malaisie sont principalement axées sur Singapour, celles du Sri Lanka sur les États du Golfe et celles de l'Inde sur le Népal. Tous les grands pays exportateurs sont des marchés ouverts toute l'année, sans saison principale.
Marge substantielle entre importations et réexportations
Au total, entre 350 et 375 000 tonnes de papayes font l'objet d'un commerce international chaque année (net). Cela représente moins de 3 % de la production mondiale totale. La valeur cumulée des exportations de tous les pays était de 280 millions d'euros l'année dernière. Le Mexique a exporté pour 95 millions d'euros de papayes et le Brésil pour 43 millions d'euros. Les importations en provenance de tous les pays ont atteint un niveau nettement supérieur, soit 340 millions d'euros, dont 120 millions d'euros d'importations en provenance des États-Unis. C'est exactement le même montant que les importations de tous les pays de l'UE additionnés. Les importations des Pays-Bas en 2021 avaient une valeur de
13 millions d'euros et celle de la Belgique de 4 millions. Par ailleurs, la valeur des exportations néerlandaises était supérieure à 20 millions d'euros. Il y avait donc une différence considérable dans le prix moyen (caf) à l'importation de 2 000 euros et le prix à l'exportation (fob) de 3 350 euros par tonne.
Presque tout depuis le Brésil par voie aérienne
Les pays de l'UE (27) ont importé un peu moins de 40 000 tonnes de papayes en provenance de pays tiers l'année dernière. Sur ce total, 35 000 tonnes (>90 %) provenaient du Brésil. La grande majorité des importations en provenance de ce pays entre dans l'UE par voie aérienne. Une proportion croissante des importations en provenance du Brésil arrive au Portugal. Au cours des neuf premiers mois de cette année, les exportations du Brésil ont été inférieures de près de 20 % à celles de l'année dernière (année record) en raison de conditions de culture moins favorables. Les importations européennes de papayes brésiliennes sont restées légèrement en retrait. Les importations portugaises de produits brésiliens ont été remarquablement plus élevée, de 6 %. Les Pays-Bas étaient encore le principal acheteur dans l'UE en 2017, mais le Portugal a ensuite pris le relais. Cette année, les importations néerlandaises en provenance du Brésil ont en fait diminué de 40 %. Cela fait toujours des Pays-Bas le deuxième plus gros acheteur de l'UE. Les importations brésiliennes vers l'Allemagne, l'Espagne et la France ont également diminué. L'Italie en a importé davantage de volumes, mais ceux-ci restent pourtant faibles. Si la tendance des neuf premiers mois se poursuit, les importations européennes de papayes brésiliennes atteindront environ 30 000 tonnes cette année : la quantité la plus faible depuis 2016.
Les exportations brésiliennes vers les pays hors UE ont également été légèrement plus faibles (-27 %). Le Brésil dépend des ventes de l'UE pour plus des deux tiers de ses exportations de papayes. Seules de très modestes quantités vont en Amérique du Nord. Ce marché est desservi par le Mexique et le Guatemala. Au total, les exportations brésiliennes atteindront cette année 41 500 tonnes après le record de plus de 50 000 tonnes enregistré l'année dernière.
Les États-Unis gros débouché et de loin
Outre l'UE, les États-Unis sont l'autre grand marché des papayes. En termes de quantité, il est même beaucoup plus importante puisque les importations aux États-Unis dépasseront 200 000 tonnes cette année. C'est cinq fois plus que les importations de l'UE. Le Mexique est de loin le principal fournisseur. Cette année, les importations mexicaines de papayes ont encore augmenté un peu plus et atteindront environ 165 000 tonnes. Les importations en provenance du Guatemala seront pratiquement les mêmes que l'année dernière, soit environ 32 000 tonnes. Vient ensuite un écart important avec d'autres fournisseurs tels que la République dominicaine, le Brésil, le Panama et le Belize. Le Canada, voisin du nord, est également un importateur assez important de papayes. Entre-temps, elle représente plus de 20 000 tonnes. Le Mexique reste de loin le principal fournisseur.
L'Inde est un grand producteur mais n'exporte pas beaucoup
Il existe également un commerce international de papayes en Asie (Sud-Est), mais en quantités relativement faibles. Bien que l'Inde soit de loin le plus grand producteur mondial, avec une production de plus de 6 millions de tonnes, une très petite partie de cette production est exportée. L'année dernière, l'Inde en a exporté 7 200 tonnes. Auparavant, le chiffre était de plus de 10 000 tonnes. La plupart du volumes va au Népal. La Malaisie exporte environ 20 000 tonnes par an. La quasi-totalité partanr pour Singapour. Les exportations du Sri Lanka sont en hausse, avec 16.000 tonnes l'année dernière, presque tous pour les États du Golfe.
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Pour plus d'informations :
Jan Kees Boon
Fruit and Vegetable Facts
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