Le marché mondial des kakis est dominé par un nombre limité de pays. La Chine est de loin le producteur le plus important, et l'Espagne le principal exportateur. Azerbaïdjan et Ouzbékistan sont des pays exportateur, mais en majorité vers la Russie et alentours. La Chine représente 11 % des exportations, les kakis chinois restant par ailleurs sur le marché domestique.
La Russie est de loin le plus gros importateur. Le Vietnam est deuxième, suivi de l'Allemagne. Les autres grands pays importateurs sont l'Ukraine, le Kazakhstan, l'Italie, la France, la Biélorussie, la Pologne et la Thaïlande et la Lituanie. Les Pays-Bas et la Belgique ne jouent pas un grand rôle.
90 % des importations de l'UE viennent de l'Espagne
Au sein de l'UE, l'Espagne domine le marché. Au cours de l'année civile 2021, tous les pays de l'UE réunis (y compris les produits destinés à la réexportation) ont importé 153.000 tonnes de kakis, ce qui est moins que les deux années précédentes. Le volume était alors de plus de 180.000 tonnes. En 2021, sur les 153.000 tonnes d'importations de l'UE, environ 15.000 tonnes ont été réexportées. L'année dernière, l'import total des pays de l'UE se montait à 133.000 tonnes de fruits venus d'Espagne. Environ 90 % de toutes les importations dans les pays de l'UE concernaient donc les kakis espagnols.
Le kaki espagnol est alors commercialisé sous le nom Spanish PersiMon : un nom commercial et une Appellation d'Origine Protégée. Ce nom est délibérément orthographié avec un seul «m» pour le distinguer du nom persimmon couramment utilisé au niveau international. L'AOP garantit que le fruit provient de la variété Rojo Brillante de la région de Ribera del Xúquer, où il a été découvert pour la première fois.
Les autres fournisseurs de l'UE
Outre les 133.000 tonnes importées par les pays de l'UE27 depuis l'Espagne l'année dernière, environ 5.500 tonnes sont arrivées d'autres pays : l'Italie avec 2.750 tonnes, le Portugal avec 1.100 tonnes, et l'Afrique du Sud avec 550 tonnes étaient les autres fournisseurs importants.
L'année dernière, le plus grand importateur au sein de l'UE était l'Allemagne avec 45.000 tonnes, suivie de l'Italie avec 24.000 tonnes, de la France avec 20.000 tonnes, de la Pologne avec 13.000 tonnes et de la Lituanie avec 12.500 tonnes.
Pays-Bas et Belgique : des petits joueurs
Selon les chiffres d'Eurostat, les Pays-Bas ont importé 4.800 tonnes de kakis l'année dernière. Moins que les deux années Là aussi : les trois quarts des kakis provenaient d'Espagne. L'Afrique du Sud et l'Allemagne suivaient, mais avec des quantités limitées, avec respectivement 540 et 500 tonnes.
Sur la base des chiffres d'exportation des différents pays, il semble que de plus grosses quantités soient allées aux Pays-Bas. L'Espagne aurait expédié 7.500 tonnes et l'Afrique du Sud 1.200 tonnes. L'exportation vers les Pays-Bas s'élevait à 9.200 tonnes l'an dernier et à près de 14.000 tonnes en 2020. La Belgique importe 2.000 à 2.500 tonnes par an, principalement depuis l'Espagne. Les chiffres des exportations espagnoles indiquent une quantité plus importante, à savoir environ 4.000 tonnes.
L'Espagne exporte vers de nombreuses destinations
Selon le ministère espagnol de l'agriculture, entre 450.000 et 500.000 tonnes de kakis seraient cultivées en Espagne chaque année. En fin de compte, environ 200.000 tonnes sont exportées. Le nombre de pays vers lesquels ces persimons espagnols sont exportés est assez important. Environ 1.000 tonnes sont finalement commercialisées dans 30 pays : l'Allemagne, l'Italie, la France, la Pologne, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, le Portugal et le Maroc sont les plus gros clients. L'année dernière, un peu moins de 150.000 tonnes sont allées vers des pays de l'UE et près de 40.000 tonnes vers des pays extérieurs à la Communauté, dont l'Arabie saoudite, l'Ukraine, la Suisse et la Biélorussie, en plus du Royaume-Uni et le Maroc.
Israël s'est effacé
Les kakis israéliens sont une variété spéciale et sont commercialisés sous le nom de « Sharon fruit » sur le marché international. Israël exporte maintenant beaucoup moins qu'auparavant. Ces dernières années, ce sont maximum quelques milliers de tonnes qui sont importés annuellement en UE. Israël exporte également beaucoup moins vers d'autres parties du monde : l'année dernière, Israël a exporté pour plus de 3 millions d'euros de kakis, principalement vers la Russie, alors qu'en 2013 et 2014, c'était encore plus que 20 millions de dollars.
Saison courte et peu d'approvisionnement à l'extérieur
La saison d'exportation du PersiMon s'étend d'octobre à janvier, avec un approvisionnement en quantités minimales en début et fin de saison. La saison des autres grands pays exportateurs d'Asie centrale et de Chine coïncide donc avec la saison espagnole. L'Afrique du Sud, le Brésil et le Chili sont les seuls pays importants qui exportent des kakis en dehors de ce pays. L'Afrique du Sud les fournit principalement en mai et juin, mais comme mentionné, il s'agit de petites quantités.
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Pour plus d'informations :
John Kees Boon
Fruit and Vegetable Facts
www.fruitandlegumefacts.com
fruitvegfacts@gmail.com