Dans le sillage des tomates et des choux-fleurs, l'offre de fruits rouges est aussi actuellement très en retard. « L'offre est très faible et la demande est très forte », observe Maxim De Roeck de Fruitful-Berries à Venlo. « La saison des myrtilles chiliennes est arrivée à son terme. Nous recevrons les derniers fruits du Chili cette semaine et la suivante, mais sur le plan qualitatif, c'est périlleux et les clients demandent avec insistance l'offre du Maroc et de l'Espagne. Cependant, les prix restent à un niveau exceptionnellement élevé avec un prix au kilo de 7 à 7,50 € pour les baies chiliennes. »
« Du Maroc et de l'Espagne, l'offre de petits fruits est significativement plus faible en raison du froid. Il s'agit de volumes de 40 à 50 % diminués par rapport à ce qui avait été estimé au préalable, avec des prix au kilogramme de 9 à 10 € facilement pour ces origines », poursuit De Roeck. « Mais on s'attend à ce que dans une quinzaine de jours, des volumes plus importants de produit arrivent depuis le Maroc et dans un mois, il en sera de même pour l'Espagne. Les fruits sont là, il ne leur reste plus qu'à colorer. »
Myrtilles
« La disponibilité des framboises a été absolument dramatique. Il n'y avait tout simplement pas d'offre et les fruits marocains se vendaient au kilo entre 16 et 18 euros, ce que je n'avais jamais connu moi-même », poursuit De Roeck. « Le fait que le détroit de Gibraltar ait fermé deux fois, entraînant des retards massifs, a provoqué une frénésie sur le marché. Par conséquent, vous avez vu certains clients abandonner ou réduire considérablement leurs ventes ces dernières semaines en raison des prix élevés. »
Framboises
« Les fraises reviennent également d'une période extraordinaire. Un volume abondant disponible depuis l'Espagne en décembre et bien trop faible en janvier, ce qui était complètement opposé à ce que nous voyons habituellement. Pendant ce temps, les volumes en provenance du Maroc commencent à être plus conséquents et cela met un peu de pression sur le prix, mais même les fraises espagnoles sont encore vendues à des prix plus élevés que toutes ces dernières années. »
Fraises
« Le grand avantage du temps froid, cependant, est que la qualité de toutes les variétés est absolument excellente en ce moment. Et nous parions très fort là-dessus. Les fruits rouges ont toujours été un segment plus cher, certainement aujourd'hui, donc nous avons intérêt à nous assurer que ce que le consommateur achète est vraiment de première qualité. »
« Dans l'ensemble, c'est un début de saison méditerranéenne extraordinaire, qui d'ailleurs ne doit pas nécessairement présager des semaines à venir. Après tout, les fruits sont là et seront acheminés par ici en temps voulu. Il est également intéressant de noter que, malgré la croissance de l'offre des petits fruits ces dernières années, le marché peut encore se trouver en conditions extrêmes de pénurie. Les spécialistes des fruits rouges savent soutenir une offre relativement constance, mais dans les entreprises où ces produits ne constituent pas l'activité principale, les prix connaissent des fluctuations vraiment exceptionnelles. C'est aussi ce qui fait de notre marché un environnement si intéressant et stimulant », conclut De Roeck.
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Maxim De Roeck
Fruitful-Berries
maxim@fruitful-berries.com
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