Ces dernières semaines et ces derniers mois, l'Espagne a dû faire face à plusieurs reprises à des conditions météorologiques extrêmes, ce qui s'est reflété notamment dans le volume de l'offre. « Le marché est caractérisé par un niveau de prix général élevé. Dans des régions comme Almería et Murcia, le froid a été inhabituel ces derniers temps, si bien que la production espagnole n'a quasiment pas été au rendez-vous, entraînant une véritable explosion des prix. En semaine 6, le prix des aubergines était de 4,00 EUR/kg », explique Jan Hövelkamp de Polfrucht AG, au marché de gros de Berlin.
La demande d'aubergines est certes présente, mais à partir d'un certain point, le prix est trop élevé pour la clientèle, ce qui se répercute sur les ventes. De plus, en raison du prix élevé de l'énergie, la production sous serre a diminué aux Pays-Bas, ce qui a également eu un impact sur les prix.
Jan Hövelkamp et Mark Bussmann
Les légumes espagnols sont proposés par l'entreprise à partir de fin octobre/début novembre jusqu'en mars/avril. Parmi eux figurent la laitue Iceberg, les poivrons et les courgettes. L'explosion des prix a commencé vers la fin décembre/début janvier. Par ailleurs, Polfrucht achète actuellement des fruits à pépins au marché de gros des producteurs de Langförden-Oldenburg (ELO), mais aussi du chou chinois, du céleri et des poireaux, dans des quantités adaptées au marché.
Le cœur de métier de Polfrucht comprend les asperges, les fruits à baies (notamment les fraises) ainsi que les cèpes et les chanterelles d'Europe de l'Est, mais aussi d'autres variétés de champignons d'Allemagne. « Dès que la saison des cèpes se termine, nous nous retirons en grande partie du secteur des champignons. Les champignons polonais ne sont pas importés par nous. »
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Jan Hövelkamp et Mark Bussmann
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