La vague de froid dans les principales régions productrices du Maroc et de l'Espagne, ainsi que la fin précoce de la saison au Chili, ont entraîné une pénurie d'approvisionnement sur le marché de la myrtille.
« Il n'est pas question d'étagères vides, car nous sommes toujours en mesure d'approvisionner le secteur de la distribution alimentaire à hauteur de la demande. Mais on constate un basculement progressif vers les petits formats (barquettes de 125 et 300 g) au lieu des grands formats (500 et surtout 700 g). Les grosses promotions ne sont guère pratiquées actuellement. Une telle pénurie de matières premières se faisait de plus en plus rare au cours des dernières années. On ne peut en fait que repenser au passé, où l'on ne cultivait pas autant de matières premières », explique Christiaan Koellreuter, directeur général de la société Krogmann GmbH & Co. KG, dont le siège est à Buchholz/Aller, dans le nord de l'Allemagne.
Christiaan Koellreuter lors d'une visite de la société par FreshPlaza à l'été 2022
L'entreprise du nord de l'Allemagne est déjà depuis plusieurs années l'un des plus grands conditionneurs et prestataires de services pour les myrtilles cultivées en Allemagne. Elle dispose de locaux ultramodernes et d'une nouvelle technologie d'installation dans le centre opérationnel, construit en 2018. Grâce à des partenariats stratégiques en Allemagne et à l'étranger, les marchandises de toutes les régions de culture renommées du monde sont à disposition.
« Le Chili était un pays de culture important pour les myrtilles il y a encore quelques années, mais il perd maintenant des parts de marché. Parallèlement, le Pérou fait pression sur le marché avec des volumes massifs. Il en va de même pour le Maroc, où la culture de la myrtille s'est considérablement développée ces dernières années. Le danger est qu'une offre excédentaire se développe un jour. »
Aperçu du centre opérationnel de Buchholz/Aller
Actuellement, les marchandises proviennent principalement du Maroc. Les marchandises d'outre-mer en provenance du Chili et du Pérou, ainsi que les premiers produits espagnols, ont surtout un caractère complémentaire. « En raison des températures trop basses, les myrtilles mûrissent actuellement lentement. Mais la tenue des baies, qui ne sont pas encore mûres, est très bonne. Ainsi, avec la hausse des températures et l'augmentation des heures d'ensoleillement, nous pouvons nous attendre à une augmentation rapide des volumes de récolte. Cela devrait probablement être le cas aux alentours de Pâques », déclare Koellreuter, qui s'est récemment informé de la situation sur place, au Maroc.
Myrtilles emballées pour les détaillants alimentaires allemands. Étant donné la quantité limitée disponible, le niveau de prix devrait être plus élevé, selon Koellreuter
En fin de compte, les myrtilles peuvent être vendues toute l’année. Les consommateurs tendent souvent spontanément la main vers le fruit sur le point de vente, note Koellreuter. « Cela signifie que les ventes sont possibles même avec des quantités de récolte plus importantes. C'est un fruit attrayant qui est idéal pour le grignotage entre deux repas. Malgré l'énorme augmentation de la consommation, il est encore possible de faire mieux sur le marché allemand, par exemple. »
Pour plus d'informations :
Christiaan Koellreuter
NORDGEMÜSE Krogmann GmbH & Co. KG
An der Autobahn 50
D-29690 Buchholz/ Aller, Duitsland
Tél. : +49 (0)5071 96 80 00
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