Lorsqu'on lui demande de faire un point sur le marché de l'oignon, Gerard Hoekman de Mulder Onions répond qu'en ce moment, chacun a sa propre vision et opinion. « Tant ceux qui n'ont pas ou plus d'oignons en stock que ceux qui en ont encore ! On n'arrive pas à savoir ce qu'il reste actuellement, mais la demande est dynamique et les oignons se vendent bien. Si la coupe va prochainement déborder ? Aucun moyen de faire une prédiction à ce stade. »
« Pour l'instant, le marché réagit surtout à une offre absente. Nulle part dans le monde, on a cultivé des oignons supplémentaires en cas de pénurie en Europe. Il en résulte des prix très élevés. En conséquence, nous risquons de manquer quelques ventes, mais ce n'est pas un problème si vous n'avez pas beaucoup de marchandises », a déclaré l'exportateur. « La question est de savoir où se trouve le sommet du marché : 1 €, 1,20 €, 1,50 € ? Peut-être que cette saison, nous allons découvrir qu'il n'y a pas de prix plafond du tout (the sky is the limit !). »
« Chaque jour, les oignons partent aux prix cités, il y a encore des exportations vers l'Afrique, l'Angleterre et d'autres destinations européennes. On n'a pas non plus besoin du monde entier pour le peu d'oignons que nous avons cette saison. Je prévois que les exportations vers certaines destinations, comme l'Allemagne, pourraient augmenter un peu. Toutefois, il devient très important de pouvoir livrer la qualité souhaitée. Avec ces prix, tout est passé au crible. »
Mulder Onions reçoit les premiers oignons néo-zélandais au cours de la semaine 11. Bien que les précipitations dans la baie de Hawke aient causé quelques dégâts, ceux du nord de Pukehoke ne semblent pas être trop graves. « Ce n'est pas comme si ces oignons avaient été sous l'eau pendant des jours et nos fournisseurs s'attendent donc à une abondance d'oignons », a-t-il déclaré. Cela conduira-t-il à une hausse vertigineuse de la demande sur ce marché ? « Chacun vit au jour le jour », conclut sobrement Hoekman.
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Gerard Hoekman
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