Cette année a été particulièrement difficile pour les légumes dont la production nécessite un investissement énergétique plus important car, même si heureusement les prix de l'énergie - gaz, carburant et électricité - montrent une certaine baisse, ils restent élevés.
« Pour l'endive, l'année a été compliquée. Les coûts ont vraiment flambé et les prix de vente n'ont pratiquement pas bougé », explique Philippe Blanquet de la société navarraise Cichorium. « L'endive a un cycle de production long et complexe. D'une part, c'est un légume avec un cycle très long en plein champ, où les prix des matières premières pour la production ont également flambé, et d'autre part, la phase de conservation des racines (culture indoor - vertical farming) est basée sur l'énergie. »
« Cette année, en plus, nous avons eu un été très chaud, ce qui a impliqué un coût énergétique encore plus important, sachant que la matière première pour la production d'endive est gelée pendant un an », rappelle Philippe. Cette situation a été commune à tous les producteurs d'endives européens et tout laisse à penser qu'elle aura un impact notable au niveau du secteur.
Mais l'activité de Cichorium ne repose pas uniquement sur la production d'endive biologique.
L'entreprise fondée par Philippe Blanquet est spécialisée dans ce légume et maîtrise l'ensemble des processus de culture : de la fourniture de racines, du conseil en culture, ainsi qu'à la mise en œuvre de projets internationaux de production d'endive dans ses modules de culture brevetés.
« Nous gérons ces projets du début à la fin : nous aidons à concevoir les entreprises et faisons le suivi technique à distance, ainsi que la fourniture des racines pour nos unités de production. »
« Nos modules de culture ont été développés et brevetés par Cichorium et permettent de cultiver l'endive sans utiliser de pesticides ni d'engrais. L'ensemble du système est stable et a été simplifié de telle sorte que les paramètres à contrôler ont été réduits au minimum afin que n'importe qui dans le monde puisse commencer (avec notre aide) à cultiver l'endive plus facilement. C'est est le résultat de 35 ans d'expérience. »
Des projets de production ont déjà été mis en place en Martinique et à Tahiti, deux zones où le produit est connu, et où l'endive va être cultivée pour la première fois grâce à Cichorium. « Il n'y a pas seulement une demande et une possibilité d'expansion dans ces pays au passé colonial français, belge ou hollandais ; notre système est également demandé par des pays où, pour des raisons climatiques, il ne peut être cultivé, comme l'Islande. »
« De plus, à ce jour, nous sommes la seule entreprise capable de réaliser ce type de projet dans le monde. De plus, les clients sont très satisfaits des résultats, de la valeur ainsi que des connaissances que nous leur apportons », souligne Philippe.
Pour plus d'informations :
Cichorium
Polígono Las Labradas
Vial Comunidad Foral de Navarra, 32
31500 Tudela, Navarra (Espagne)
Tél. : +34 948 413 077
info@cichorium.com
www.cichorium.com
www.endibio.org