Le gel qui a récemment sévi en Espagne a eu un impact majeur sur l'approvisionnement d'une partie importante des légumes espagnols. « Entre autres, les asperges de la région de Grenade ont quasiment entièrement gelé », indique Tom Maes de Special Fruit. « L'approvisionnement est complètement à l'arrêt, ce qui fait que les prix du produit espagnol s'envolent. »
Les asperges souffrent du gel
Normalement, les premières asperges d'Espagne arrivent chez l'importateur belge début mars. « Nous devrions recevoir des envois tous les deux jours, mais pour l'instant, nous ne recevons rien du tout. Le temps semblait se rétablir ces dernières semaines, mais récemment, le roi 'Hiver' est revenu avec des gelées nocturnes ! Comme nous sommes au début de la saison espagnole, les volumes étaient encore assez limités. Avec ces basses températures inattendues, j'entends dire que la moitié des asperges sont endommagées et que l'autre moitié est destinée au marché intérieur. Il ne reste presque rien pour l'exportation. De plus, si vous pouvez vous procurer le moindre produit espagnol, vous payez le prix fort. Ceux-ci tournent autour de 10 à 15 euros par kilo. »
Un champ d'asperges vide dans la région de Grenade
Les approvisionnements en provenance des Pays-Bas et de la Belgique sont également encore très minimes, ce qui limite généralement l'offre sur le marché. « L'offre d'asperges d'outre-mer, en revanche, fonctionne régulièrement, ce qui est avantageux pour nous », poursuit Maes. « La plupart de nos volumes proviennent actuellement du Mexique, et en partie du Pérou. Cet approvisionnement est à nouveau stable. L'année a également été froide là-bas, de sorte que les volumes étaient plus faibles, mais ils reprennent maintenant. C'est également nécessaire pour répondre à la demande. »
« L'approvisionnement outre-mer nous permet toujours d'assurer parfaitement les livraisons à nos clients de détail. Ils ne remarqueront rien des péripéties auxquelles nous faisons face, mais c'est aussi notre travail bien sûr. En revanche, l'offre ne peut pas suivre la demande dans le commerce de jour. Les affaires y sont très actives en ce moment car les volumes sont plus faibles. Reste à voir comment la météo en Espagne va évoluer dans les semaines à venir, car les plus gros volumes néerlandais et belges de plein air n'arriveront pas sur le marché avant avril. »
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Tom Maes
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