Il y a quelques semaines, les images des rayons de légumes vides au Royaume-Uni ont tiré la sonnette d'alarme. Mais, comme le confirme Juan Carlos Pérez, codirecteur de Coexphal-UAL au Diario de Almería, « petit à petit, la normalité est revenue. La baisse des prix depuis la huitième semaine en est la preuve. La chute brutale des températures de la semaine dernière pourrait également avoir un effet dans un avenir proche, mais il sera temporaire. Nous sommes en train de produire les nouvelles cultures de printemps et les exportations de melons et de pastèques vont commencer. En ce qui concerne Almería, il n'y aura pas le moindre problème ».
« Qui sont les principaux fournisseurs du Royaume-Uni ? », demande-t-il en analysant l'origine du problème. « Almería est très représentative en ce qui concerne les poivrons, les courgettes, les aubergines et les cultures de printemps. Mais dans le cas de la tomate, Almería (10 %) n'est plus le principal fournisseur, elle a un pourcentage résiduel, mais ce sont les Pays-Bas (35 %) et le Maroc (35 %). Ces dernières années, le panorama a complètement changé. »
Pour cette raison, avec les vagues de froid de ces dernières semaines, il est également nécessaire de se tourner vers d'autres marchés producteurs, qui ont cessé de remplir leurs engagements, rappelle-t-il. « Pour arriver à cette situation, plusieurs causes génériques ont convergé en même temps. La principale d'entre elles a clairement été la météo. Nos produits sont très sensibles à ces changements. Tant ici qu'en Afrique du Nord, il y a eu des déséquilibres entre l'offre et la demande. » Il faut ajouter à cela l'inflation que connaît le Maroc : « Les gens commencent à se plaindre et une partie des produits qui étaient acheminés vers les pays voisins est conservée au Maroc, ce qui a entraîné une baisse de l'offre pour tenter de contenir la hausse des prix de denrées aussi importantes que les légumes », a expliqué Pérez.
« Le prix auquel les légumes étaient payés à la source ne représentait pas leur valeur réelle »
En Europe, les prix ont également connu une hausse notable avec la fin des cultures dans le nord du continent et la chute brutale des températures. « En semaine 5, les gens cherchaient des produits et ne les trouvaient pas. Cela a provoqué une surchauffe du marché à la source. En réalité, le prix auquel le légume était payé à la source ne représentait pas la valeur réelle », a commenté Juan Carlos Pérez.
Bien que les prix aient légèrement baissé, ils restent élevés, mais il ne faut pas oublier d'autres variables qui seront déterminantes cette saison, comme les coûts élevés des intrants. « Nous devons également garder un œil sur le printemps, qui déterminera si la saison est sauvée ou non. »
Source : diariodealmeria.es