Au fil des années, la gamme de services que Normec Foodcare propose dans le secteur des fruits et légumes frais s'est considérablement élargie. L'acquisition de N&S Quality a été suivie par Innovative Fresh, Groen Agro Control, Maas Fruit Quality Inspection (MFQI), Goodacre et QC One. « Chaque unité opérationnelle fait ce qu'elle sait faire, mais nous connectons nos connaissances. En tant que partenaire en matière de sécurité alimentaire, de qualité des produits et de goût, nous avons l'ensemble de la chaîne des fruits et légumes frais à portée de main. Ce que nos collègues inspecteurs voient au port ou au centre de distribution, nous le retrouvons dans le magasin », explique Karin Gorree, directrice de la qualité et du développement commercial chez Normec Innovative Fresh.
« L'offre de formation de N&S est hébergée au sein de Normec Training & Education. MFQI et Goodacre ont fusionné pour former Normec Maas Goodacre, qui est l'un des plus grands acteurs dans le domaine des inspections de produits horticoles frais. Les résultats des inspections sont enregistrés numériquement et consignés dans QC One, ce qui permet au client et au fournisseur d'obtenir des rapports le jour même. Aujourd'hui, Normec Groen Agro Control effectue des analyses de laboratoire pour les secteurs fruits, légumes et fleurs, tandis que Normec Innovative Fresh s'intéresse davantage à la fin de la chaîne, à la qualité des produits du point de vue du consommateur. Grâce à cette mise en commun des connaissances, nous pouvons offrir au client un service plus approfondi. Et avec cet ensemble complet de services, nous sommes uniques sur le marché », explique Gorree.
Voir à travers les yeux du consommateur
« Tous les aspects du secteur liés à la qualité sont réunis, de la formation aux tests et au contrôle de la qualité, dont le goût fait partie. Cela correspond également à notre mission : nous voulons que tout le monde puisse profiter sans souci d'une alimentation de qualité, savoureuse et sûre », poursuit Gorree. « Mais le monde des fruits et légumes est complexe et la qualité et la disponibilité des produits AGF fluctuent constamment. Avec Normec Foodcare, nous offrons une garantie sur la qualité de ces catégories. Cela répond également à la demande des consommateurs, car si vous leur demandez ce qu'ils trouvent vraiment important dans ces produits frais, la réponse est toujours : la qualité. Et c'est exactement ce que nous faisons, en regardant à travers les yeux du consommateur. »
« Chaque semaine, nous visitons une centaine de supermarchés et achetons des produits pour le compte de nos clients, dont nous testons minutieusement la qualité, l'apparence, le goût et la durée de conservation. Ce faisant, nous soulageons les parties de toute la chaîne, des associations de producteurs aux supermarchés. Nous répondons à des questions telles que : « Parmi les variétés de tomates résistantes au virus ToBRFV, laquelle le consommateur préfère-t-il ? Et l'enrobage de l'avocat est-il utile ou non ? Nous aidons ainsi les détaillants à déterminer s'il est judicieux de traiter les fruits et légumes afin de réduire les emballages, mais nous aidons également les producteurs à choisir leurs variétés et à comparer leurs tomates à celles de leurs concurrents », explique Gorree.
Impact de la situation du marché sur la qualité
Actuellement, les nouvelles concernant les pénuries de légumes dominent le commerce. Pourtant, selon Karin, Gorree situation du marché n'affecte pas la recherche de la qualité. « Les parties qui regardent devant seront toujours préoccupées par la qualité. Mais la situation du marché aujourd'hui a un impact certain. Dans l'offre venat de l'Espagne et du Maroc qui arrive, nous constatons que les valeurs d'acidité des tomates, par exemple, sont vraiment plus élevées que d'habitude. Nous voyons également beaucoup plus de sachets de poivrons verts dans les magasins que les années précédentes. Je suis curieux de connaître les effets à long terme de ce phénomène. Par ailleurs, presque tous les supermarchés néerlandais sont passés aux fraises espagnoles, alors que ces dernières années, la tendance était de proposer des fraises néerlandaises tout au long de l'année. En raison des prix de l'énergie, cette situation est vraiment révolue, mais nous constatons que de grandes différences de qualité apparaissent. L'Espagne fournit désormais des fraises plus dures. Elles ont souvent le degré Brix, mais pas toujours la saveur », explique Gorree.
Les légumes étaient-ils vraiment plus savoureux avant, comme le prétendent souvent les personnes âgées ? Gorree en doute. « Les sélectionneurs de semences font tout leur possible pour obtenir un produit savoureux et bon. Mais la vente du bon produit au bon moment dépend d'un plus grand nombre d'aspects de la chaîne. Il y a tellement de boutons à tourner. Notre équipe d'experts et d'inspecteurs expérimentés sait mieux que quiconque à quel point faire la différence est indispensable, en tant que producteur, importateur ou chaîne de supermarchés. »
Pour plus d'informations :
Karin Gorree
Normec Innovative Fresh
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Karin.gorree@normecgroup.com
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