Sous la marque Verdure di Romagna, la vente de trois références que l'entreprise Sipo cultive sur « son » territoire, entre les provinces de Rimini et de Forlì-Cesena, a commencé. Il s'agit des agretti, des strigoli et du radicchio à couper.
« L'agretti (ou lischi), expliquent les représentants Camilla Bulgarelli et Lorenzo Notarnicola, est un légume typique de la région souvent comparé au gout à la salicorne et, depuis de nombreuses années, un produit de base de Sipo. Ils seront disponibles jusqu'au mois de juin. Nous les proposons commercialement sous deux formes : en barquettes de 300 grammes ou en vrac, en bottes, dans des colis de 6 kg. »
Lorenzo Notarnicola et Camilla Bulgarelli
L'agretti est un légume très particulier qui est actuellement cultivé en serre en Romagne. Plus tard, la production en plein champ sera également disponible. Les agretti sont d'un vert vif et brillant, avec une base rougeâtre et grillée, et une saveur légèrement acide.
Quant aux strigoli (silène), il s'agit d'une herbe sauvage qui a été « domestiquée » pour être cultivée. Sipo la propose en barquettes carton de 80 grammes.
Des barquettes de radicchios sont également disponibles, qui sont proposés en 150 grammes.
« Nous transformons ces légumes produits localement », explique Massimiliano Ceccarini Ceo de Sipo, « qui sont encore cultivés sous serre, alors que ceux qui sont cultivés en plein champ n'arriveront que dans quelques jours. Nous les conditionnons en différents poids sous la marque Verdure di Romagna, qui est la marque dédiée aux produits locaux trouvés dans un rayon de quelques kilomètres autour de notre usine de transformation. Quelques heures seulement s'écoulent entre la récolte et le conditionnement, ce qui garantit une fraîcheur maximale. »
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Sipo srl
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