« Après une forte hausse, les prix des champignons se sont stabilisés », déclare Rick Verhoeckx, du négociants en champignons et fruits à pépins du même nom, basé à Kerkdriel. « Avec la hausse de tous les coûts, on avait besoin d'un niveau de prix plus élevé. Mais à un moment donné, ça se stabilise. Heureusement, le marché est aujourd'hui mieux équilibré.
« La demand
e de champignons est bonne en ce moment. Pâques approche et, avec Noël, c'est toujours l'une des périodes les plus fastes, où les ventes de champignons augmentent normalement d'environ 50 %. Cela s'applique en fait à l'ensemble de la gamme, mais surtout à des spécialités comme la Portabello », ajoute Verhoeckx. Traditionnellement, Verhoeckx & Zn fournit principalement des champignons à des acheteurs norvégiens et néerlandais.
« Actuellement, ce sont les prix courants qui sont payés pour les champignons blancs ordinaires. Mais les champignons blonds sont très chers en raison de problèmes de culture. Ils s'ouvrent plus tôt et doivent donc être cueillis plus tôt. Cela n'a pas d'incidence sur la qualité, mais ce sont les kilos qui manquent », conclut Verhoeckx.
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Verhoeckx & Zn
Tél. : +31 06 34656868
rick@verhoeckxenzn.nl
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