Cette saison, la production de fruits du dragon en Équateur est très importante, les mois de février et mars étant les mois de pointe. Bien que ce fruit gagne en popularité, la consommation n'est pas assez importante pour absorber la production équatorienne. « L'offre a augmenté plus rapidement que la consommation, ce qui a provoqué l'effondrement du marché », explique Jose Roggiero de Freshway Produce. « Nous avons connu une situation similaire en 2022, mais elle n'a duré que quelques semaines et le marché s'est ensuite rétabli. À l'heure actuelle, les prix du marché sont difficiles depuis plus de deux semaines déjà. »
De la place pour les promotions
Le bon côté des choses, c'est qu'il y a suffisamment de volume pour promouvoir le fruit du dragon au niveau du commerce de détail et encourager les détaillants à en faire un article promotionnel. « Nous n'avons jamais eu cette opportunité auparavant. Nous avons déjà pu faire des promotions en juillet et en août pendant la saison du fruit du dragon en Floride, mais jamais à cette période de l'année », a ajouté Roggiero. Les détaillants ont la possibilité de baisser les prix, ce qui élargit la base de consommateurs. En même temps, les démonstrations en magasin avec la découpe des fruits permettront de sensibiliser et d'éduquer le consommateur sur la manière de consommer le fruit. »
Etal de fruits du dragon jaunes
Freshway a travaillé sur des vidéos hebdomadaires visant à éduquer le consommateur et à motiver les détaillants à augmenter leurs étalages de fruits du dragon, car ce fruit ajoute de la diversité, encourage une alimentation saine et est très polyvalent grâce à différentes variantes. Il existe effectivement en trois coloris : le blanc, le rouge et le jaune. Le blanc a un goût doux et se prête très bien aux salades de fruits. La variété rouge, quant à elle, a une couleur étonnante, est plus sucrée et constitue un excellent ingrédient pour les smoothies. La variété jaune est très sucrée et constitue un excellent ingrédient pour les desserts. Les vidéos ont connu un grand succès et Freshway va donc publier du contenu en ligne deux fois par semaine. « Nous recevons des commentaires très positifs sur les vidéos. Un détaillant nous a dit qu'il avait fait goûter le fruit du dragon à ses enfants et qu'ils l'avaient adoré. Ce sont les points forts pour nous. » Cliquez ci-dessous pour voir un exemple de vidéo :
Des approvisionnements plus réguliers
Dans le passé, l'irrégularité des approvisionnements était l'un des plus grands défis posés par le fruit du dragon. Non seulement avec l'Équateur, mais aussi avec la Floride, où les approvisionnements sont parfois irréguliers en raison de la saison des ouragans. Toutefois, avec l'augmentation de la production équatorienne et l'entrée en jeu de nouveaux pays, les approvisionnements seront beaucoup plus réguliers à l'avenir. Le Pérou a reçu l'autorisation de commencer à exporter des fruits du dragon vers les États-Unis à partir du troisième trimestre 2023. « Comme la saison péruvienne ne commencera pas avant le début de l'année prochaine, les premiers volumes en provenance du Pérou entreront aux États-Unis au début de 2024. Le Mexique sera en mesure d'atténuer les pénuries d'approvisionnement en provenance de Floride si nécessaire. »
Roggiero est conscient qu'il faut du temps pour que la consommation rattrape l'offre. « Nous devrons nous efforcer de faire passer le fruit du dragon du statut d'article de luxe à celui de produit grand public. Cette phase de transition est à la fois passionnante et difficile. Je pense qu'il est important que nous travaillions ensemble en tant que filière pour franchir cet obstacle. »
Pour plus d'informations :
Jose Roggiero
Freshway Produce Inc.
[email protected]
www.freshwayusa.com