Fidèle à sa tradition, Zanarini partage cette année encore des informations intéressantes sur les perspectives de la nouvelle campagne italienne de carottes.
Les réflexions sont formulées suite aux discussions menées avec les producteurs dans différentes régions et à l'étude des données des statistiques disponibles. Zanarini: « Nous approchons de la campagne de la carotte orange dite Chioggia et nous parlons avec les connaisseurs qui la cultivent, en même temps que nous étudions les données et les statistiques. Cela nous donne un aperçu de l'évolution du produit au cours des dernières années. »
« Pour les surfaces, les données pour l'année en cours ne sont pas disponibles à ce jour. Mais en ce qui concerne la production en Italie, il semble qu'il n'y ait pas de changements particuliers par rapport à 2022, année au cours de laquelle nous avons plutôt constaté une réduction d'environ 30 % des surfaces semées par rapport à 2021, passant de 10 415 à 8 071 hectares (source : ISTAT).
Les données italiennes pour 2023 sont positives et contrastent légèrement avec les données européennes qui font état, par exemple en France, d'un manque d'environ 30 % de produit face à une demande qui semble rester stable, voire supérieure à celle de la saison dernière. En Espagne également, les premières informations font état d'une baisse significative de la production et d'un retard dans les récoltes. L'Europe du Nord, en particulier la Suède, est confrontée à des problèmes de sécheresse. »
Mais comment se fait-il qu'en Italie les surfaces n'augmentent pas et qu'elles diminuent en général en Europe ?
« Le changement climatique et l'interdiction par l'UE d'utiliser des produits phytosanitaires autorisés dans d'autres parties du monde provoquent un phénomène progressif d'abandon de cultures plus exigeantes et moins rentables, au profit d'autres (comme le maïs et le fourrage), avec pour conséquence la perte de la souveraineté alimentaire, même dans certains secteurs qui sont des symboles de l'agriculture italienne et européenne (Il Sole 24 ore, février 2023).
Nous pouvons maintenant supposer que la campagne de la carotte commencera vers le 10 mai et atteindra son apogée au cours de la première semaine de juin, lorsque les carottes des deuxièmes semis seront disponibles. En ce moment, l'Italie du Nord termine le produit d'hiver, ainsi que le Fucino, tandis que la commercialisation de la carotte sicilienne commence, avec moins de produit que prévu, à un prix de gros en big bags d'environ 0,60 €/kg.
En Vénétie, au niveau de la production, il n'y a pas de problèmes particuliers si ce n'est celui de l'eau : en effet, les cultures bâchées se terminent et aucune pluie n'est prévue dans l'immédiat. De plus, l'eau de mer remonte les fleuves, les rendant inutilisables pour l'irrigation. »
Comment se porte la consommation de carottes en Italie et quelle est la place de ce produit dans le panier des Italiens ?
Les achats en 2022 sont stables (-0,7 % par rapport à 2021), mais si l'on compare à 2019, les achats de carottes ont augmenté de 8,8 %. Aujourd'hui, la carotte représente 3,6 % du total des légumes achetés (comparable à l'année précédente), en nette augmentation + 6,1 % par rapport à 2019 (source : ISMEA sur les données Nielsen).
Et les exportations italiennes ?
En 2022, l'Italie a exporté 78 049 tonnes avec une contraction de 20,5 % par rapport à 2021. Le canal préférentiel pour les exportations est l'Allemagne, suivi de loin par la Pologne (source : ISMEA).
La baisse des exportations de produits italiens en 2022 a été en partie déterminée par des stocks encore importants au niveau européen au début de la campagne, une situation qui ne devrait pas se répéter cette année, où le marché européen devrait commencer la campagne sans stocks de produits de l'ancienne récolte.
« Nous partons de cette considération pour réfléchir à une campagne que nous espérons intéressante et rentable. Chez Zanarini, nous sommes à votre disposition pour toute demande, dans l'espoir de pouvoir consolider les relations commerciales existantes et d'établir de nouvelles collaborations fructueuses et durables. »
Pour plus d'informations :
Francesca Barbieri
Chef de produit
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