Bi ShuTong développe le commerce européen pour QiHe Biotechnology. L'entreprise est experte dans la production de rondins de substrat pour le shiitake, le pleurote géant, ainsi que d'autres champignons exotiques.
La société a récemment ouvert sa propre entreprise en Espagne, appelée Exotic Mushroom Center. Elle exploite également un site de production en Pologne, où elle produit des shiitakes et des pleurotes.
Installation de production à Shandong, en Chine
Shandong QiHe Biotech a introduit le système CNC de champignons comestibles le plus avancé au monde et a mis en place un système de production complet, des souches aux produits transformés.
« Nous fabriquons dans nos propres usines et importons de Chine des substrats congelés de shiitake et de pleurotes géants », explique ShuTong : « Notre site en Pologne a officiellement été inaugurée en mai 2020, et celui en Espagne est actuellement en construction. En 2005, nous avons également bâti des usines en Corée du Sud. Puis, en 2014, nous en avons ouvert aux États-Unis, et en 2015, nous au Japon. Actuellement, nous avons quatre sites aux États-Unis, trois au Japon et une filiale en Corée du Sud. Sur tous ces marchés, nous vendons des champignons frais. En plus des champignons frais, nous commercialisons également le substrat. »
Sur la photo, la ligne automatique de production de rondins, conçue par QiHe Biotechnology : l'entreprise produit 150 à 200 millions de rondins de shiitake par an
Une fois produites, les rondins sont congelés jusqu'à ce qu'ils soient installés sur le site de production du shiitake
En Pologne, l'entreprise fournit du substrat aux exploitations agricoles voisines. Aux Pays-Bas, au Royaume-Uni, en Allemagne et en Autriche, QiHe Biotech fournit le produit fini. Les grands distributeurs polonais se chargent de la majorité des ventes. En Chine, les installations de production de QiHe peuvent produire 150 à 200 millions de billes de shiitake par an.
ShuTong commente : « Le marché européen se développe rapidement. Par le passé, les Pays-Bas ne comptaient que peu de producteurs ayant une production fiable. La majorité des acheteurs de substrat en provenance de Chine étaient de petits producteurs. Leur production était irrégulière, tout comme la qualité du substrat. Aujourd'hui, nous coopérons avec les producteurs et la production est devenue plus stable. En conséquent, la stabilité de l'offre de shiitake a augmenté et la demande de champignons s'accroît également. »
« Nous cultivons des shiitakes et des pleurotes en Europe. Aux États-Unis, nous cultivons également des pleurotes et nous développons un nouveau site de production pour la production de champignons enoki. La demande aux États-Unis a augmenté régulièrement lorsque l'offre s'est améliorée. Dans toute l'Europe, la demande de champignons exotiques augmente. Nous avons accès à des approvisionnements frais car nous produisons localement. En accord avec notre stratégie commerciale, nous nous procurons du substrat en Chine et l'envoyons à nos fermes à l'étranger. Nous savons qu'il faudra du temps pour que ce marché se développe et que les commandes se stabilisent. Néanmoins, nous continuons à investir car nous avons foi en ce marché », déclare ShuTong avec confiance.
Ligne automatisée de production et d'emballage de rondins à shiitake
En fait, le démarrage des ventes et de la commercialisation du shiitake frais a été assez difficile aux États-Unis. Mais ici, la demande a récemment augmenté de manière significative et est maintenant stable et forte.
Les champignons shiitake sont relativement simples à cultiver, mais ils nécessitent souvent un espace confiné dans un environnement à atmosphère contrôlée. Les cultivateurs retirent le substrat du conteneur, le vaporisent d'eau et observent le développement des champignons shiitake après 3 à 5 jours. Au bout de 7 jours, la récolte peut être effectuée. En général, le shiitake a deux pousses par rondins, pesant chacune 700 à 800 grammes. Le pleurote géant, quant à lui, ne produit qu'une seule pousse et produit 400 à 500 grammes de champignons en 20 jours.
ShuTong conclut : « Le pleurote géant est un fantastique substitut de viande : il peut être coupé en tranches et cuit à la poêle. Grâce à nos sites de production et de distribution locaux, nous sommes en mesure d'approvisionner le marché avec souplesse et rapidité. Nous sommes convaincus que la demande européenne augmentera dans les années à venir. Et nous sommes prêts à la satisfaire. »
Pour plus d'informations :
Bi ShuTong
Shandong QiHe Biotechnology Co, Ltd.
Tél. : +8618766988961
bishutong@qihebiotech.com
www.qiheshengwu.com