La société Gemüsebau Frey de Karlsruhe a commencé à vendre les premières ciboules du Palatinat au cours de la semaine 10. « Les produits du Palatinat ont toujours fait partie de notre gamme de base », explique Andreas Frey, directeur général de l'entreprise. « Nous avons de très bons volumes, lesquels coïncident avec une demande qui l'est tout autant. Le prix se situe à un niveau moyen. » Par ailleurs, Frey est également en mesure de proposer des ciboules du Bade-Wurtemberg. L'entreprise vend ses produits dans un rayon de 300 km. « Actuellement, nous n'avons pas d'activité d'expédition. Dans ce domaine, les coopératives sont probablement dans une position privilégiée pour agir. »
D'un point de vue qualitatif, l'offre ne serait pas très différente des premières ciboules commercialisées. « Une fois que nous serons au milieu de la saison, nous pourrons certainement donner à nos producteurs différentes caractéristiques de qualité et vendre des ciboules de tailles différentes en fonction de cela », a déclaré Frey. Les oignons de printemps sont tous des produits cultivés en plein air mais protégés. La clientèle comprend les détaillants alimentaires, l'industrie de la restauration et les négociants des marchés hebdomadaires.
La situation du marché devrait s'améliorer
« En fin de compte, l'année dernière, nous nous sommes surtout préoccupés de l'augmentation des péages et des coûts de l'énergie. Néanmoins, la situation du marché devrait s'améliorer cette année, car les prix recommencent à baisser progressivement, ce qui améliorera sensiblement les choses. » Afin de réduire les taux de détérioration, l'entreprise s'est également beaucoup concentrée sur les questions de qualité et de chaîne d'approvisionnement. Toute réclamation relative à la qualité fait l'objet d'une discussion approfondie avec les fournisseurs, en particulier en ce qui concerne les produits importés. « Avec les produits importés, il n'est pas possible de réagir immédiatement au jour le jour. Il faut parfois attendre deux ou trois jours avant de pouvoir intervenir en conséquence. »
Il estime que l'ambiance sur le marché de gros de Karlsruhe est plutôt morose, ce qui s'explique notamment par le fait que le pouvoir d'achat est restreint. D'une part, les prix de gros se trouvent à un niveau moins intéressant dans l'ensemble, dit-il, et d'autre part, moins de produits haut de gamme sont achetés. « Les entreprises qui accordent encore de l'attention à la qualité continueront à trouver leurs clients. Les revendeurs trouveront également leur clientèle. En revanche, toutes les exploitations qui se situent dans la fourchette intermédiaire auront du mal à s'en sortir. »
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Andreas Frey
Gemüsebau Frey GmbH
Waldhof 1
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