Les dattes ont toujours fait partie intégrante du mois de jeûne du Ramadan, puisqu'il est traditionnellement rompu avec ce fruit. C'est pourquoi la société NaraFood propose une grande variété de dattes biologiques provenant du monde entier. Afin de mettre en valeur des variétés plus particulières provenant de pays tels que l'Arabie Saoudite, la Tunisie, la Jordanie, etc., deux paquets de dégustation de 100 grammes chacun sont commercialisés. « Le deuxième paquet de dégustation ne contient que les meilleures dattes d'Arabie Saoudite », explique Georg Huber, directeur général de la société NaraFood.
Céline Wolfarth et Georg Huber à Biofach 2023
Principales variétés : Medjool, Sukkari, Ajwa et Kholas.
Depuis trois ans, la variété Sukkari s'impose de plus en plus en Europe aux côtés des variétés principales, suivie de l'Ajwa, qui est la « datte sacrée » de Médine utilisée, pour rompre le traditionnel jeûne du Ramadan. Une autre variété très proche de la Sukkari est lA Kholas. La saveur est également celle du caramel et comporte même des notes de toffee. »
Il ajoute qu'il est également important pour lui de proposer la variété originale de Medjool. « Dans certains pays, on trouve des dattes légèrement modifiées génétiquement - comme pour la production de certaines tomates - afin d'obtenir des saveurs différentes. En revanche, les dattes Medjool marocaines, saoudiennes et iraniennes conservent leur saveur d'origine. Mais cela ne veut en aucun cas dire que certaines variétés sont meilleures que d'autres. » Huber explique que les dattes saoudiennes et iraniennes ont une texture différente après trois ou quatre mois et commencent à se sucrer, tandis que les variétés modifiées de Jordanie et d'Israël sont disponibles toute l'année et ont également une durée de conservation plus longue.
Des prix légèrement revus à la hausse
« Nous avons dû augmenter légèrement nos prix. Mais nous n'avons pu répercuter qu'environ 20 % des coûts supplémentaires encourus. Nous avons dû supporter nous-mêmes le reste des coûts, en acceptant que nos propres bénéfices soient réduits au minimum. Ce sont surtout les produits saoudiens qui ont été touchés par cette situation. En effet, cela s'explique par le fait que le riyal saoudien a été réévalué de 20 %, alors que les frais de transport ont immensément augmenté. Après tout, nos marchandises sont livrées exclusivement dans les plus grands conteneurs disponibles. »
Il ajoute que l'on constate également que de nombreux clients achètent désormais de plus grandes quantités. « Les formats standard dans lesquels les dattes sont commercialisées sont de 300 à 400 g pour nous. Toutefois, depuis quelque temps, les clients achètent entre 1 et 3 kg, car le prix au kilo pour les grandes quantités est en moyenne moins élevé. Ce sont surtout les amateurs de dattes qui se tournent vers ce produit. »
Augmentation annuelle des ventes pendant le Ramadan
La marchandise est commercialisée en premier lieu auprès des grossistes bio, bien que le commerce alimentaire de détail montre également un intérêt croissant pour les dattes. « Depuis quelque temps, le commerce de détail a surmonté ses réticences à proposer de nouvelles dattes. C'est notamment dû à la forte demande des consommateurs. » Actuellement, ce sont surtout les clients musulmans qui montrent un grand intérêt pour les dattes de NaraFood.
« Le Ramadan nous apporte chaque année de nouvelles ventes. Grâce à notre notoriété croissante et à la bonne qualité des produits que nous distribuons, de nombreux clients musulmans achètent chez nous ou sont guidés par les magasins dans lesquels nos produits peuvent être achetés », a déclaré M. Huber. Si l'Allemagne est le principal marché de l'entreprise, celle-ci réalise 10 % de son chiffre d'affaires en France, 15 % en Suisse, un peu plus de 6 à 7 % en Autriche et des parts plus modestes en Belgique. »
Grand intérêt des médias
« La marque Nara se distingue. Nous avons récemment été interviewés pour l'émission « Galileo » sur ProSieben, entre autres. Cela nous a permis de toucher un très grand nombre de nouveaux clients qui, auparavant, n'avaient que peu de contacts avec les dattes biologiques. Pour promouvoir correctement les produits, il faut simplement prendre le temps nécessaire et faire preuve de patience. »
Pour plus d'informations :
Georg Huber
NaraFood
Am Bergfeld 5
86495 Eurasburg
Tél. : +49 8251 8916 720
service@narafood.de
www.narafood.de