La fraise blanche est un produit plutôt récent, apparu ces dernières années sur le marché chinois. Elle attire l'attention par sa couleur et son goût différents des fraises rouges traditionnelles, pour un prix de vente relativement élevé. « Avec leur apparence particulière, les fraises blanches ont leur propre « circuit » d'attention, que le commerce électronique permet de développer sur le marché. À l'heure actuelle, la culture nationale des fraises blanches est encore à un stade peu avancé en termes de capacité de production », a déclaré à Freshplaza Yu Zhenzhen de Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co.
« La fraise blanche que nous plantons est la variété « Mengzhiying », qui a été cultivée et développée avec succès par l'Académie des sciences agricoles de Ningbo en 2022. Elle se caractérise par une forme de fruit parfaite, une chair délicate et un arôme unique lorsqu'on la croque. Pour garantir la qualité, nous choisissons des méthodes de plantation biologiques : nous utilisons des engrais biologiques et non des engrais chimiques tels que les machines à mousse pour les fruits ou les hormones chimiques. Le goût et la durée de conservation des fraises blanches ainsi cultivées sont nettement meilleurs. Bien que le prix soit plus élevé, les réactions des clients et le taux de rachat sont bons.
En ce qui concerne le marché actuel des fraises blanches, Yu a précisé que le groupe cible national reste restreint, que la zone de plantation est petite, avec une production faible et un prix légèrement élevé. De nombreux agriculteurs craignent d'avoir du mal à vendre et n'osent donc pas planter. Au terme de leur commercialisation, ces fraises blanches ont un goût et une qualité variables, mais les prix sont généralement relativement élevés, ce qui fait que le marché rechigne à les payer.
« Certaines variétés de fraises blanches ont subi d'importants changements sur le marché cette année. Si l'on prend l'exemple de la variété « Angel 8 », l'une des principales variétés à haut rendement, la production de cette saison est plus élevée qu'auparavant, mais le goût est inégal. On trouve des fruits verts immatures sur le marché, ce qui provoque une mauvaise réponse du marché et influe grandement sur le prix de vente de la fraise. Par exemple, au mois de mars des années précédentes, le prix d'achat de cette variété était proche de 60 RMB/kg, mais le prix d'achat à la même période cette année a chuté à 16-34 RMB/kg. »
En ce qui concerne le développement des fraises blanches dans leur propre bassin de production, Yu a déclaré : « Cette année, nous avons augmenté la surface de plantation et renforcé la promotion en même temps. En raison de la méthode biologique de plantation sans engrais chimiques, nos fraises blanches poussent et mûrissent lentement, le rendement est faible et le prix est la moitié, voire le double, de celui des autres produits. Cependant, en raison de la qualité et du goût supérieurs de nos fraises, le marché répond favorablement. Bien que le prix soit élevé, la clientèle est stable. 2022 est notre première année de plantation, et le retour d'information des clients a été positif, si bien que la production commencera en grande partie cet automne. » La saison de production des fraises blanches s'étend de novembre à juin de l'année suivante.
La société Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co. possède sa propre marque de fraises blanches « Nara's Berry ». L'entreprise dispose de ses propres terres (0,4 hectare), d'une coopérative (3,33 hectares) et de ses propres usines de transformation. Les canaux de vente comprennent des plateformes de commerce électronique telles que Tmall, JD.com de même que des achats groupés, des étals sur les marchés de gros et des opérations de vente groupée dans le cadre de l'aide sociale aux entreprises. « Les fraises blanches cultivées avec des engrais biologiques ont une dureté élevée et se conservent longtemps. Elles peuvent rester fraîches pendant 7 à 10 jours. Certains marchands d'étals coopératifs les envoient à Hong Kong, à Dubaï et dans d'autres pays. »
Pour plus d'informations :
Yu Zhenzhen
Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co, Ltd.
Tél. : +86 15666455566
8615666455566@163.com
