Le prix de l'ail a récemment augmenté alors que la nouvelle récolte commencera à la fin du mois de mai. Le marché prévoit une réduction de la production d'ail nouveau. M. Wang, directeur des ventes de Jining Shangzhuo Food Co., a discuté avec FreshPlaza de l'évolution récente du marché de l'ail et des attentes pour les prochaines semaines.
Selon M. Wang, certaines personnes ont spéculé sur le marché après l'augmentation du prix de l'ail, il y a six mois. Cette augmentation a atteint en peu de temps 150 dollars américains par tonne. Après l'arrivée de l'ail nouveau sur le marché, le stock d'ail ancien devrait s'élever à environ 1 à 1,3 million de tonnes.
L'Afrique, le Moyen-Orient et l'Europe sont les principaux marchés d'exportation de Jining Shangzhuo Food Co. « Le prix de l'ail ayant récemment augmenté, les clients sont moins enthousiastes pour acheter. Les ventes actuelles sur les marchés étrangers ne sont donc pas très bonnes », a déclaré Wang. « Mais parallèlement, le taux de fret vers la plupart des ports est revenu à son niveau d'avant la pandémie. La perte au niveau des coûts a été réduite dans une certaine mesure, ce qui a favorisé le volume d'importation des clients », ajoute M. Wang.
L'ail précoce devrait être récolté en mai, avec le premier lot mis sur le marché avant le 10 juin. Selon Wang, l'ail nouveau pousse bien dans la zone de production, mais l'industrie estime que le volume de production d'ail de cette saison devrait diminuer. « Les grands agriculteurs ont augmenté leurs plantations cette saison, mais leur gestion n'est pas assez rigoureuse, entraînant une baisse de la productivité. »
Outre l'ail, Jining Shangzhuo Food Co. exporte également du gingembre, des oignons, des pommes, des poires, et plus encore.
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