A l'approche de Pâques, les prix des tomates ont augmenté alors que ceux des concombres et des laitues ont baissé. Les prix des poivrons se sont avérés imperméables aux fêtes de Pâques, du moins si l'on en juge par le prix médian à la fédération des coopératives horticoles belges (VBT) : il est en semaine 14 le même que celui de la semaine 13.
Avec un prix moyen au kilo de plus de 2,56 €, le prix médian du poivron de la semaine 14 est supérieur aux prix de 2021 et 2022. Les prix des poivrons orange sont inférieurs à ceux des poivrons jaunes et rouges.
Les prix des tomates sont également bien supérieurs à la moyenne quinquennale. Le prix médian des tomates en vrac en semaine 14 est de 2,84 €. Un prix moyen plus élevé qu'en 2021 et 2022 et plus de deux fois supérieur à la moyenne quinquennale. Le prix médian des tomates en grappe est à 2,33 €.
Le prix moyen du concombre est passé brièvement sous la moyenne quinquennale en semaine 12, mais il est ensuite remonté au-dessus de la moyenne quinquennale. Au cours de la semaine 14, cela s'est traduit par un prix moyen d'un peu moins de 33 centimes l'unité.
Forte baisse de la production de tomates
Dans le dernier indice de conjoncture pour le printemps 2023, il est difficile de prévoir la production de tomates. Environ 32 % des producteurs s'attendent à une augmentation de leur production, et 19 % même à une forte augmentation. En revanche, 38 % des producteurs ne s'attendent pas à ce que leur production augmente au cours des six prochains mois.
L'attente d'une augmentation de la production peut facilement s'expliquer par l'ajustement des productions au cours des derniers mois en raison de la crise de l'énergie. Par rapport à 2021, une meilleure année de référence que 2022 en raison des prix élevés de l'énergie, le mois de janvier a vu une baisse de 53 % de la production de tomates en grappe et de 82 % pour les tomates en vrac. En février, la production de tomates en grappe a chuté encore davantage, avec une baisse de 80 % par rapport à 2021, tandis que les tomates en vrac ont chuté de 87 %. À partir de ce mois-ci, des productions « plus normales » sont attendues, bien que l'on compte toujours sur 80-85 % des volumes normaux pour le printemps.
Les prix devraient augmenter légèrement, selon 41 % des producteurs, tandis que 24 % s'attendent à une légère baisse des prix.
Le prix médian de la laitue et de la mâche a baissé en semaine 14.
Pour la mâche, cela signifie que le prix est repassé sous la moyenne quinquennale.
Les graphiques ci-dessus sont tirés de la page des chiffres de l'agriculture du Département flamand de l'agriculture et de la pêche. Tous les chiffres peuvent être consultés à l'adresse suivante : www.vlaanderen.be/landbouwcijfers