Le rendement brut des légumes de serre aux Pays-Bas a chuté près de 8 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 1,8 million de tonnes en 2022. Les rendements bruts des tomates et des concombres ont particulièrement diminué l'année dernière, respectivement -12,5 % et -9,1 %. Le déclin de ces cultures est principalement lié aux prix élevés de l'énergie. Seul le rendement brut des aubergines a augmenté. Pour presque toutes les cultures de légumes de serre, les rendements à l'hectare ont également diminué. C'est ce que montrent les chiffres du CBS.
Le rendement brut des tomates a diminué de 110 millions de kilogrammes par rapport à l'année précédente, pour atteindre 770 millions de kilogrammes en 2022. Le rendement brut des concombres était de 400 millions de kilogrammes l'année dernière, soit 40 millions de kilogrammes de moins qu'en 2021. En raison des prix élevés de l'énergie, ces cultures ont commencé plus tard et se sont terminées plus tôt.
Pour les aubergines et les poivrons, les prix élevés de l'énergie ont eu moins d'impact sur les rendements parce qu'il est plus facile de les cultiver de manière efficace sur le plan énergétique en hiver, selon les statisticiens.
Des rendements bruts à la hausse en une décennie
Par rapport à dix ans plus tôt, les rendements bruts des cultures maraîchères sous serre ont tout de même augmenté en 2022, avec une hausse de 5,4 %. En particulier, le rendement brut des aubergines affiche +40,4 % et celui des poivrons +26,1 % au cours de cette période, tandis que celui des tomates a diminué de 4,3 %.
Le rendement à l'hectare des tomates a baissé d'environ 11 %
Le rendement à l'hectare des légumes de serre a chuté de 7,6 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 356 tonnes en 2022. Le rendement à l'hectare des tomates a diminué de 11 % l'année dernière, tandis que celui des concombres a baissé de 7,3 %.
Par rapport à dix ans plus tôt, le rendement à l'hectare des tomates a connu une baisse similaire de 10,9 %. Parmi les principaux légumes cultivés sous serre, c'est le rendement à l'hectare des aubergines qui a le plus augmenté par rapport à 2012, de 11,7 %.
Les surfaces de poivrons sous serre ont particulièrement augmenté
Avec une superficie d'environ 5.000 hectares en 2022, la superficie de l'horticulture sous serre pour les légumes est presque la même qu'en 2021. Par rapport à 2012, la superficie des cultures sous serre a augmenté de 2,1 %. C'est surtout pour la culture des poivrons et des aubergines que la superficie a augmenté depuis cette date, avec une hausse de 26 % dans les deux cas. La superficie des tomates cultivées sous serre a augmenté moins rapidement, de 7,3 % 'seulement'.
En 2022, 36,5 % de la surface totale cultivée en légumes de serre étaient réservés à la culture de tomates, tandis que 33,1 % étaient consacrés à la production de poivrons. Les aubergines occupaient beaucoup moins d'espace, avec 2,7 % de la superficie des légumes de serre.
Diminution du nombre d'exploitations de légumes de serre
Au 1er avril 2022, les Pays-Bas comptaient 1.160 exploitations de légumes de serre, soit 6,4 % de moins qu'un an plus tôt. Par rapport à dix ans plus tôt, le nombre d'exploitations a diminué de 433, soit une baisse de 27,2 %. C'est surtout le nombre d'exploitations cultivant des tomates qui a chuté depuis lors, de 32,6 %. Mais le nombre d'exploitations cultivant des concombres a également diminué de 26,9 % et celles des poivrons de 25,7 %, dans le même temps.
Parmi les exploitations qui cultivent des légumes sous serre, la plus grande proportion reste encore consacrée à la culture de tomates en 2022 avec 19,2 %, suivie par les poivrons 18,4 % et les concombres 15,9 %.
Fraises
Le 3 avril, le CBS a mis à jour les chiffres de 2021 et a ajouté les chiffres définitifs de 2022. Le CBS a fait de même pour les cultures en plein air, mais aussi pour les fraises issues de cultures couvertes. La récolte en millions de kilos en 2022 était plus élevée qu'en 2021 avec 67,2 millions de kilos contre 65,9. La superficie cultivée était de 568 hectares en 2022, selon le CBS. C'est 6 hectares de moins qu'en 2021.
Source : CBS