La saison des patates douces se déroule de façon satisfaisante selon l'agence commerciale européenne de Scott Farms International. « En Caroline du Nord, la récolte s'est déroulée sans problème. Nous y avons suffisamment de produits pour couvrir tout l'été », déclare Pablo Fitskie. « La récolte est constituée de gros calibres. »
À Pâques, Fitskie indique que les ventes ont bien fonctionné, sans que l'année s'inscrive dans l'exceptionnel. « Ce qui a été le cas les autres années. Mais nous ne nous plaignons pas des ventes. La période de janvier à début mai reste les meilleurs mois pour les ventes de patates douces. Les prix sont à des niveaux normaux. Heureusement, le taux de change du dollar est redevenu légèrement plus favorable. Il se situe à nouveau autour de 1,10, mais les coûts fixes sont beaucoup plus élevés. »
Outre sa propre culture en Caroline du Nord, Scott Farms dispose également de cultures au Portugal et démarre pour la première fois cette année une culture à petite échelle en Égypte. Sur le continent américain, Scott se limitera à la variété Covington. En outre, le négociant proposera également des patates douces à chair blanche à titre de service. Selon Pablo, la croissance du marché européen de la patate douce va de pair avec l'industrie. « Sur le marché du frais, le gâteau est déjà bien divisé, mais l'industrie est en plein essor. »
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Pablo Fitskie
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