Les superficies consacrées aux pommes ont diminué de 85 % depuis 1950. Pour les poires, la superficie a diminué d'un tiers entre 1950 et 2022. Pendant longtemps, la superficie consacrée aux pommes a été plus importante que celle consacrée aux poires, mais cette tendance s'est inversée depuis 2012. En 2022, les rendements des pommes étaient inférieurs de 6 % à ceux de 1950, tandis que les rendements des poires ont plus que triplé au cours de la même période. C'est ce que révèle le nouveau tableau de bord de l'agriculture du CBS.
En 1950, 40,6 milliers d'hectares de terres agricoles étaient consacrés à la culture des pommes, contre 14,5 milliers d'hectares pour les poires. La superficie consacrée aux pommes est en baisse depuis les années 1950. En 2022, les pommes étaient cultivées sur 5,9 milliers d'hectares. La superficie consacrée aux poires a également diminué jusqu'à la fin des années 1980. Depuis le début des années 1990, la superficie consacrée aux poires a augmenté et s'est stabilisée autour de 10 000 hectares ces dernières années.
Depuis 1980, le CBS suit également la superficie moyenne des producteurs de pommes et de poires. En 1980, un producteur de pommes avait un verger moyen de 3,4 hectares. En 2022, il était de 6,5 hectares. La superficie moyenne d'un producteur de poires est passée de 1,3 hectare à 8,7 hectares.
Pendant longtemps, la culture des pommes était en tête, mais depuis 2012, la superficie consacrée aux poires a dépassé celle des pommes. Les principales raisons de ce changement sont la concurrence internationale sur le marché des pommes et l'évolution des conditions météorologiques, comme la diminution des gelées nocturnes.
Augmentation des rendements des pommes et des poires
Malgré la diminution des surfaces cultivées en pommes, la production a atteint un rendement record de 597 millions de kilogrammes en 1993. Depuis le début de ce siècle, les rendements ont baissé, ce qui est dû à la diminution des superficies. En 2022, 236 millions de kilogrammes de pommes ont été récoltés.
Les rendements en poires sont restés généralement inférieurs à 150 millions de kilogrammes jusqu'en 2000. Après 2000, ils ont augmenté. En 2022, 351 millions de kilogrammes de poires ont été récoltés.
Des rendements à l'hectare plus élevés
Le rendement à l'hectare a augmenté tant pour les pommes que pour les poires, en partie grâce à la spécialisation et aux économies d'échelle. Avec la spécialisation, le producteur se concentre sur un ou deux types de fruits. En 1950, le rendement à l'hectare des pommes était de plus de 6 tonnes et celui des poires de près de 8 tonnes. En 2022, ces rendements sont passés respectivement à 40 tonnes et à près de 35 tonnes.
Les améliorations apportées à la culture ont également permis d'augmenter les rendements à l'hectare. Les vergers à hautes tiges, par exemple, ont été remplacés par des vergers à basses tiges, ce qui rend les récoltes plus efficaces. En outre, les nouvelles variétés de pommes et de poires mises au point affichent des rendements supérieurs à ceux de nombreuses variétés plus anciennes. La production de pommes et de poires est très sensible aux conditions météorologiques telles que les gelées nocturnes, la grêle et un printemps humide. Cela peut affecter considérablement la production d'une année.
Source : CBS