Le prix de l'ail est resté stable pendant une courte période à la fin du mois d'avril et a entamé une nouvelle vague d'augmentations au début du mois de mai. « Au cours de la première semaine de mai, le prix de l'ail a dépassé les 8 ¥/kg, soit une augmentation d'environ 15 % en l'espace d'une semaine. En mai, l'ail frais s'est stabilisé et on estime que la saison de production sera réduite, de sorte que le prix de l'ail stocké a de nouveau augmenté. À l'heure actuelle, on estime que le prix de l'ail frais sera plus élevé que celui de l'ail stocké ».
La société Jining Fenduni Foodstuff Co. est principalement engagée dans la production, la transformation et la vente à l'exportation d'ail et d'oignons. Annie, directrice des ventes de l'entreprise, a présenté les dernières informations sur l'ail.
« L'ail frais est en cours de récolte et le premier lot sera mis sur le marché à la fin du mois de mai. D'un point de vue actuel, la possibilité d'une réduction de la production est assez élevée, mais l'offre totale devrait être suffisante, et la qualité est idéale, avec un goût plus piquant ».
En ce qui concerne les raisons de la réduction de la production, Annie explique que la première est le climat et la seconde est que le prix de l'ail a été bas au cours des deux dernières années. Certains producteurs se sont tournés vers d'autres produits en raison de la baisse de leurs revenus, ce qui a également entraîné une réduction de la superficie consacrée à la culture de l'ail.
« Le prix de l'ail n'a cessé d'augmenter depuis le mois de mars de cette année. On estime que ce prix élevé deviendra une tendance pendant un certain temps et qu'il fluctuera fréquemment. De nombreux clients ont du mal à accepter le prix élevé de l'ail, de sorte que les ventes sont lentes, mais régulières. De nombreux acheteurs ont réduit leurs achats en raison des prix élevés, mais cela a peu d'impact sur certains gros acheteurs parce qu'il y a moins de concurrents sur le marché en ce moment. L'ail est demandé, et le prix élevé est bénéfique à certains égards pour certains gros acheteurs. »
« Actuellement, les achats des clients ralentissent globalement. Ils espèrent acheter des produits frais, tout en acceptant progressivement le prix élevé. »
En outre, selon Annie, la nouvelle saison d'oignons a commencé à être expédiée.
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