Les fraises italiennes continuent de jouer un rôle de premier plan sur les marchés et dans les supermarchés. Les opérateurs italiens et européens continuent de demander d'importants volumes aux régions méridionales, principalement en raison de la pénurie actuelle de fruits d'été sur les étals. Luca Zuccarella (photo ci-dessous), directeur commercial de l'OP Zuccarella à Scanzano Jonico (Matera), nous informe de la situation commerciale.
Palettes en partance pour la grande distribution dans le centre et le nord de l'Italie
« Dans notre usine, on a l'impression d'être en pleine saison des fraises. Alors que lors de la campagne précédente, nous avions déjà terminé nos livraisons à l'étranger au cours des dix premiers jours de mai en raison de la chaleur précoce, cette année, nous expédions encore 20 à 22 palettes tous les deux jours vers l'Allemagne et la France, à savoir Stuttgart, Nuremberg, Paris et Lyon. Malgré les 48 heures de voyage, le produit arrive à destination en excellent état, grâce à la longue durée de conservation et à la bonne consistance qui caractérisent nos fraises. Avec les clients étrangers, nous avons des programmes de déchargement jusqu'à la mi-juin, mais tout dépendra de la météo. »
La dynamique du marché en Italie, selon Zuccarella, est encore plus important, tant de la part des détaillants que des grossistes. « Les chaînes de supermarchés italiennes que nous approvisionnons quotidiennement nous demandent de gros volumes, mais nous ne pouvons pas livrer plus de 50 palettes par jour pour le moment. Les commandes sont deux fois plus importantes que l'offre. Les prix sont excellents, grâce aussi à notre marque Matera Premium pour les fraises de la région de Basilicate, qui présentent des caractéristiques distinctives en termes de goût, de durée de conservation et de douceur. En choisissant soigneusement le moment de la plantation, les variétés et le type de plantes (plantes en plateau, boutures racinées ou plantes refroidies), nous avons pu limiter la pénurie de produits. En effet, en raison de la différence de climat, il y a de toute façon moins de produits sur le marché dès le début de la saison. »
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