La saison des prix en Belgique est sur sa fin. Contrairement à l'année dernière, la saison a été marquée par des prix intéressants, tant pour le commerce que pour les producteurs, et Pol Dendauw de Calsa ne voit aucun changement à cet égard ces dernières semaines. « Il ne reste que quelques poireaux frigo pour une semaine ou deux, puis la saison sera terminée. Ils se vendent encore autour de 1,20 € au cadran, ce qui est un très bon prix pour les producteurs. »
« Toutefois, pour les poireaux plus anciens, il s'agit trouver les clients appropriés », poursuit Dendauw. « En effet, la qualité est bonne tant que le poireau reste à 1 ou 2 degrés. Dès qu'il reste un peu sur un étal en magasin, par exemple, il jaunit rapidement. En mai, nous vendons encore pour le marché du frais, mais dès le mois de juin, cela devient très difficile en termes de qualité. Par conséquent, une partie ne va sur le marché du frais que si les clients peuvent l'écouler rapidement. La plus grande partie est destinée aux transformateurs, comme les entreprises de découpage. »
Dendauw souligne qu'il y a déjà quelques petites quantités de nouveaux poireaux belges sur le marché. « Tellement peu que ça n'est pas intéressant pour nous. Nous sommes exportateurs et n'avons pas de clients nationaux. Les nouveaux poireaux sont donc trop chers pour être compétitifs sur le marché de l'exportation. Nos clients se trouvent principalement en France et en Espagne, mais là, ils ont des poireaux nouveaux plus tôt que chez nous. Dans le sud de l'Espagne, à Cadix par exemple, les poireaux nouveaux arrivent en masse. Nous ne devrions donc pas commencer à essayer de nourrir les poireaux belges de cette manière. »
« Pour nous, la production de poireaux belges va s'arrêter tranquillement jusqu'à ce que la nouvelle récolte arrive à la mi-juillet. Les exportations ne reprendront alors normalement qu'après le 15 août. »
D'ici là, les exportateurs belges seront occupés, entre autres, par les légumes de serre. «» C'est certainement maintenant que nous vendons le plus de légumes de serre et de fruits à pépins. La saison de ces derniers touche également à sa fin, bien sûr, mais la demande est toujours là. Nous pourrons encore exporter des poivrons, des aubergines et des tomates pendant un certain temps et nous constatons que les produits belges sont bien présents sur le marché. »
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Pol Dendauw
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