Les pluies printanières tardives et le temps plus frais en Serbie, rendent les producteurs de myrtilles inquiets. Selon Sladjana Vuković, PDG de la société d'exportation serbe Srbovoće : « Certains producteurs de myrtilles pourraient commencer un peu plus tôt ou un peu plus tard, et il en va de même pour d'autres baies. Les fraises cultivées à l'extérieur ont eu beaucoup de mal. Elles ont eu des problèmes avec la pluie. Les framboises démarrent lentement, il y a des difficultés à les cueillir, causées par un temps humide. »
Sladjana Vuković, PDG de la société d'exportation serbe Srbovoće.
Elle revient sur les dernières saisons, en espérant surtout oublier les difficultés de l'année dernière. « Les prix payés couvraient tout juste les coûts des intrants, l'année dernière n'a pas été une grande année. L'année dernière n'a pas été une grande année. L'Espagne est restée plus longtemps sur le marché. Il y a deux ans, la situation était meilleure. Nous verrons ce qui se passera cette année avec l'Espagne qui finira tôt et avec des volumes beaucoup moins importants, il y aura un déficit de baies. Nous nous attendons à de bons prix, mais nous verrons, nous avons une idée et des attentes. Nous vendons sur commande, en préparant chaque semaine la semaine suivante à l'avance, sur la base des quantités approximatives pour la saison. Chaque semaine, nous discutons des quantités et des prix avec nos clients. Nous n'avons pas de programmes pour le moment. Nous travaillons sur la demande saisonnière approximative, puis nous voyons ce que nous pouvons faire et leur fournir, ensuite nous organisons les volumes nécessaires. Nous ne pouvons pas répondre à la totalité de la demande de programmes pour le moment, car notre saison est trop courte. Lorsque la saison est courte, le produit est cher en raison de la forte demande au cours des premières semaines. Beaucoup de producteurs ne sont pas prêts à accepter des prix plus bas dans le cadre des programmes. Pour nous, il est vraiment préférable d'avoir des prix hebdomadaires. »
En tant qu'entreprise exportatrice, Srbovoće dispose d'un total de 120 hectares provenant de producteurs fournisseurs. Certains ont des plantations récentes, tandis que d'autres ont des plantations qui se situent entre les deux, et tout n'est pas encore en pleine production. Les exploitations de leurs fournisseurs sont situées dans la région de Belgrade et dans le centre de la Serbie, et un peu moins dans l'ouest et le sud-est du pays, explique Sladjana.
« Je suis moi-même productrice et, avec mon partenaire, nous rassemblons les producteurs. Pour l'instant, nous nous concentrons principalement sur les myrtilles, mais aussi sur les framboises et les mûres. Notre principal marché est le Royaume-Uni, où nous avons commencé et où nous nous développons chaque année. Nous avons atteint les Pays-Bas, l'Allemagne et l'Espagne l'année dernière. Nous continuerons sur ces marchés tout en nous développant en Pologne. Nous sommes en pourparlers avec des pays plus proches de la région, comme la Hongrie, la Croatie et la Tchéquie. »
« Nous avons commencé avec quelques camions la première année et nous avons augmenté notre production chaque année. L'année dernière, nous avons récolté environ 300 tonnes ; cette saison, nous espérons atteindre 60 % de plus. Comme nos producteurs augmentent leur volume, nous exportons davantage. La Serbie est un jeune producteur de myrtilles. Ma plantation n'a que huit ans, alors que celles d'autres producteurs n'ont été plantées qu'il y a deux ou quatre ans. Bien que nous soyons très jeunes, nos volumes de myrtilles augmentent rapidement. En tant que jeune entreprise, nous n'avons pas d'énormes volumes, mais nous prévoyons d'en faire plus. C'est parce que nous constatons une augmentation de la demande. »
Alors que Mme Vuković se tourne vers ses visiteurs britanniques, qui sont occupés à visiter des vergers, elle conclut en disant qu'elle espère une bonne année, malgré une préparation pluvieuse de la saison de récolte. « Considérant que l'année s'annonce difficile, la météo n'aidant pas, essayons de faire de notre mieux à la fois pour les producteurs et les acheteurs, compte tenu de la situation. L'année dernière n'a pas été favorable aux producteurs, j'espère que cette année, ils obtiendront un peu plus. »
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Sladjana Vuković
Srbovoće
Tél. : +381 62 182 20 17
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