La demande nationale et internationale de dattes Medjool, très recherchées en Israël, est supérieure à l'offre disponible, entraînant une hausse des prix, comme l'explique Gal Twig, responsable du développement commercial pour l'Israel Dates Board (Office des dattes d'Israël).
« Israël produit 55 000 tonnes de dattes Medjool, soit 50 % des 110 000 tonnes produites dans le reste du monde. La Medjool est la meilleure des dattes. Le climat israélien, l'air chaud et l'humidité permettent de produire des dattes Medjool de la meilleure qualité, ce qui les rend plus chères. Au niveau mondial, environ 1,3 million de tonnes de dattes sont exportées, Israël ne représentant qu'une petite partie de ce volume. Les dattes Medjool étant considérées comme de première qualité, nous avons commencé à subir la concurrence d'autres pays au cours des cinq dernières années. Il s'agissait toujours d'un marché de la demande et non de l'offre, les prix étaient élevés et le marché sait payer pour cette qualité supérieure. Traditionnellement, 90 % des exportations de Medjool étaient destinées au marché libre. Pendant la Corona, tous les marchés se sont fermés et, pour la première fois dans l'histoire, le marché est passé en une seconde d'un marché de la demande à un marché de l'offre. »
Il explique que pendant les deux ou trois années de fermeture de Covid, ils ont commencé l'année avec un grand nombre de dattes de haute qualité disponibles, mais qu'ils n'ont pas pu les vendre. « Nous avons commencé la nouvelle année avec un stock important, et la saison suivante a également commencé avec des prix très bas. Nos producteurs perdaient beaucoup d'argent. La saison suivante, nous avons baissé les prix, nous avons mis en place de nombreuses activités de marketing pour vendre autant que possible. Nous avons demandé à tous les exportateurs de vendre entre 40 % et 50 % de leur production dans la chaîne de distribution, même si l'argent n'est pas aussi bon que sur le marché libre, cela apporte une certaine stabilité. À la fin de l'année 2021, nous savions que nous n'avions pas de stocks excédentaires. Plus tard, en juin, nous n'avions plus de dates, la prochaine saison ne commençant qu'en septembre. Il y a également eu un problème avec la récolte, qui a été réduite de 10 %. Au début de la saison dernière, nous n'avions pas de stocks. Pour nous, le marché a commencé à s'améliorer quelque peu. Le rapport entre l'euro et le shekel a commencé à être meilleur pour nous. Aujourd'hui, tout le monde veut vendre à l'étranger, en Europe. Nous sommes désormais très présents dans les chaînes de magasins. À la fin de l'année 2022, la saison s'est achevée plus tôt que prévu, car l'offre n'était pas suffisante. Aujourd'hui, en 2023, nous constatons à nouveau que nous n'avons pas de dates alors que la demande est folle pour des produits de haute qualité. »
Twig indique qu'Israël a également ouvert récemment un nouveau marché, la Chine. L'Inde est un autre marché qui s'est ouvert il y a environ trois ans. « Nous voulons commencer à exporter vers la Chine la saison prochaine. Cette saison, nous avons à nouveau des volumes de dattes plus faibles. Il y a eu un problème causé par les conditions météorologiques. Il a fait trop chaud et a provoqué une chute naturelle des fruits, ce qui signifie que moins de fruits seront récoltés. Cette année, les prix devraient augmenter encore plus que l'année dernière. Nous sommes convaincus que les producteurs sont dans de bonnes conditions cette saison. Nous investissons beaucoup d'argent dans le marketing, en particulier en Europe, pour établir les dattes Medjool israéliennes. La demande est très forte en Europe et notre qualité est également très bonne. »
Selon Twig, les volumes de Medjool en Israël restent constants car davantage d'arbres arrivent à maturité, ce qui compense les effets négatifs des conditions météorologiques. Le marché local consomme autant de dattes Medjool que la quantité exportée. « Le marché israélien connaît une très forte demande. Rien qu'en 2020, 25 000 tonnes ont été consommées en Israël. Nous avons exporté 25 000 tonnes vers 60 pays du reste du monde. Nous prévoyons d'en envoyer 70 % à l'étranger et seulement 30 % sur le marché local. Ainsi, même en Israël, les gens doivent payer plus cher pour des dattes de qualité. La consommation en Israël est de 3,6 kg par personne et par an. Aux États-Unis, elle est d'environ 70 grammes par personne, ce qui signifie que nous avons du travail à faire dans le reste du monde pour augmenter la consommation. Dans les pays à forte population moyen-orientale comme la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni, la consommation de dattes par habitant est beaucoup plus élevée ».
Pour plus d'informations :
Gal Twig
Israel Dates Board
Tél. : +972524312978
[email protected]
www.g-twig.com