Le samedi 2 juin, la récolte des premières carottes nouvelles a commencé dans la plaine du Fucino, dans les Abruzzes, au milieu de la pluie et des inondations.
« Les températures sont fraîches pour cette période de l'année et, une fois de plus, dans 5 au 6 juin 2023, nous avons été surpris par la pluie, qui a duré jusqu'à 8 heures du matin. Nous ne nous y attendions pas, et nous avons eu 11 mm. Cette fois-ci, les précipitations n'ont pas été éparses, mais ont touché toutes les zones de Fucino », explique Gabriella Stoilova, responsable de la production de l'exploitation Venditti Fabio à Luco dei Marsi (AQ).
« Chaque année est une saison particulière sur le plan météorologique. Nous passons d'un extrême à l'autre : l'année dernière, nous nous plaignions d'une sécheresse extrême, cette année, nous avons plus de pluie que nous ne le devrions », poursuit Stoilova, « c'est une éternelle inconnue : chaque jour, il y en a une et jamais rien de positif. Il y a quinze jours, il y a eu de la grêle dans notre région ; il y a une semaine, c'était le tour d'autres régions touchées à Fucino. Personne n'est épargné. »
« L'exploitation dispose déjà de quelques lots de jeunes carottes avec fanes, qui sont arrivées en avance. La pluie a rapidement permis aux carottes d'atteindre leur calibre et elles sont sorties de terre très tôt », explique Stoilova, « nous avons donc commencé la récolte samedi dernier, mais les inconvénients ne manquent pas - notamment pour les produits destinés à la transformation - car la récolte ne peut se faire qu'à la main pour l'instant, ainsi que le lavage des carottes. »
Actuellement, seules les carottes en botte avec fanes sont transformées. « Pour ce qui est du produit défolié, en barquettes ou en vrac, nous commencerons lorsque le temps se stabilisera, de sorte que nous pourrons entrer dans les champs avec des machines pour effectuer la récolte de façon mécanisée. »
Selon la responsable de la production, les prix actuels sont assez élevés. « Nous parlons de trois fois la valeur de l'année dernière, mais ces prix ne compensent jamais totalement le travail effectué dans les champs et dans l'entrepôt de transformation », dit-elle. L'entreprise travaille avec des supermarchés italiens et français, mais elle est également présente sur les marchés de gros.
En général, l'offre de carottes est limitée en ce moment. « D'autres régions d'Italie terminent leur campagne et nous venons juste de commencer. La production actuelle étant faible, la demande est très élevée. »
Bien qu'il soit impossible de faire des prévisions, Stoilova conclut : « Je pense que les prix resteront très élevés. Par rapport aux années précédentes, les volumes seront plus faibles, avec la possibilité que la qualité soit compromise par les événements météorologiques. En effet, actuellement elles ne nous permettent pas de continuer à semer et de poursuivre la campagne. »
Crédit photo : Gabriella Stoilova
Pour plus d'informations :
Azienda agricola Venditti Fabio
Tél. : +39 376 0778585
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www.vendittifabio.it