Dans les Pouilles, c'est une année compliquée et sans précédent pour les figues Fioroni, en raison des évènements climatiques.
« Si, habituellement, la figue Fioroni est un fruit exclusif dont la disponibilité est limitée à une campagne courte, cette année, la situation s'annonce encore plus complexe : il y a une forte réduction de la production et nous pouvons dire qu'il manquera environ 50 % des variétés Petrelli verte et Domenico Tauro noire », explique Michelangelo De Chirico, directeur commercial de l'entreprise du même nom à Molfetta, dans la province de Bari. « Pour ce qui concerne la Petrelli les années passées, nous étions déjà en pleine production à cette époque. Cette année, nous enregistrons un retard d'environ 10 jours, les premiers colis arrivant depuis la production seulement aujourd'hui (14 juin 2023, ndlr). »
Figues vertes Petrelli de la nouvelle campagne (Photo fournie par Michelangelo De Chirico)
« Les fruits sont beaux et de grand calibre, supérieur à la moyenne en raison des fortes précipitations. Il en va de même pour les Fioroni de la variété Domenico Tauro, dont nous commencerons à conditionner les premiers volumes demain (15 juin 2023, ndlr), si les conditions météorologiques le permettent », poursuit De Chirico.
« En ce qui concerne la variété Domenico Tauro, les changements soudains de température en mars-avril ont entraîné une chute des fruits, à laquelle se sont ajoutés les effets des précipitations intenses de la dernière période et les risques découlant de ces chutes d'eau importantes. Il est évident que ces facteurs ont également été déterminants pour la durée de conservation de la variété Petrelli. »
De Chirico souligne en effet que, dans la phase de maturation, les fortes précipitations ne sont certainement pas un facteur favorable aux Florons. Il en résulte une réduction de la durée de conservation et la possibilité de fissuration des fruits.
Si la figue Fioroni verte Petrelli reste sur le marché italien, la noire Domenico Tauro connaît un débouché commercial essentiellement à l'étranger, principalement en France et en Allemagne. « En ce qui concerne les exportations, je pense que les quantités seront très faibles, si nous parvenons à atteindre le volume minimum nécessaire », explique De Chirico, « la demande est très élevée pour les deux variétés et, compte tenu de la forte baisse de la production, les prix se maintiendront tout au long de la campagne de commercialisation. »
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www.dechiricopuglia.it