La saison 2023 des cerises espagnoles touche à sa fin, et ce avec des prix plus élevés que ceux de la saison 2022, en raison de la forte baisse de l'offre dans différentes zones de production, ainsi que de l'influence des conditions météorologiques dans d'autres pays producteurs tels que l'Italie et la France. La demande a été beaucoup plus élevée que l'offre, ce qui a entraîné de nombreuses tensions sur les marchés européens jusqu'à présent.
En Espagne, les tempêtes ont détruit 70 % de la récolte en Estrémadure, dans la vallée du Jerte, l'une des principales régions productrices de ce fruit, ainsi que dans la région de Murcia, à Almería, à Alicante, en Castille-La Manche et dans certaines régions de Catalogne et d'Aragon, où la sécheresse a également entraîné des problèmes d'approvisionnement en eau d'irrigation. D'autre part, la Turquie s'est concentrée un peu plus sur les marchés du Moyen-Orient et de la Russie, et bien que la Grèce ait pu fournir sans problème, cela n'a pas suffi à couvrir toute la demande en Europe.
Les producteurs qui n'ont pas souffert des intempéries ont obtenu de bons résultats, avec des rendements élevés, couvrant la hausse des coûts de production.
« Il y a eu beaucoup de tension sur le marché de la cerise parce qu'il était impossible de répondre à toute la demande que nous recevions", explique un producteur et exportateur catalan dont la récolte a échappé au gel et à la pluie cette année.
« Nous avons été frappés par le fait que, de manière inhabituelle, nous n'avons pas remarqué la pression de la Turquie sur le marché allemand, où, contrairement à ce qui se passe presque toujours, on a continué à nous demander des cerises malgré le fait que la saison turque ait commencé », précise-t-il.
« Nous avons l'habitude de planifier notre production les années précédentes en fonction des clients que nous avons et des perspectives de croissance de nos ventes, donc des situations comme celle-ci changent complètement la stratégie commerciale », ajoute-t-il.
« En effet, si l'on compare les rendements actuels à ceux du début des années 90, ils restent faibles, compte tenu de l'augmentation des coûts de production, qui s'est accélérée au cours des deux dernières années en raison de l'inflation, en particulier pour la main-d'œuvre, l'emballage et les machines. Ceux qui ont écoulé leurs récoltes ont pu parfaitement couvrir leurs coûts cette année. Il convient de rappeler que le niveau de rendement de la cerise espagnole reste inférieur aux normes chiliennes, où les coûts de production sont inférieurs aux nôtres », conclut l'exportateur.