« Travailler uniquement les variétés les plus appréciées par les consommateurs, notamment en termes de goût, reste notre objectif, même lors d'une campagne caractérisée par des conditions météorologiques anormales, comme cette année », déclare Natalino Gallo, président de l'organisation de producteurs Agricor de Corigliano-Rossano (CS) et propriétaire de la marque commerciale Gallo.
« Il a 
plu peu, mais tous les jours de la mi-avril à la mi-juin, c'est-à-dire de la floraison à la récolte des variétés précoces. Nous avons donc enregistré des dégâts d'abord sur les fleurs, avec des chutes évidentes, puis sur le petit produit précoce, avec une maturation qui a eu lieu fin mai/début juin et s'est soldée par des fissures en raison d'un excès d'eau. Par conséquent, la qualité en a fortement pâti », explique Gallo. « Puis de la pluie continue, nous sommes passés à la chaleur extrême. Au cours de la semaine 25, nous avons atteint 37 °C, après une moyenne de 12 °C au cours de la période précédente. »
Depuis quelques jours, la campagne de l'OP Agricor sur les abricots se poursuit avec les variétés dites « savoureuses » : Orange Rubis et la famille Cot, notamment. Des fruits que Gallo aime décrire comme « ayant le goût de vrais abricots. »
« Il s'agit de cultivars qui, d'un point de vue organoleptique, offrent qualité, couleur et saveur. Et ils séduisent le consommateur qui les achète. C'est un motif d'optimisme pour cette campagne qui a débuté sous le signe du mauvais temps. Les volumes actuels sont très limités », ajoute Gallo, « mais sur le plan commercial, c'est la confusion depuis deux semaines : alors qu'il y a une pénurie de produits, les prix ont tendance à baisser. J'explique cette tendance par le mauvais comportement de quelques opérateurs qui ont stocké des abricots récoltés encore verts dans des entrepôts frigorifiques et qui doivent maintenant s'en débarrasser. Or, ce comportement compromet la campagne de commercialisation du produit de qualité et il est inconcevable de brader le fruit de tant de sacrifices. »
Les volumes limités d'abricots de l'OP Agricor, dont la chaîne d'approvisionnement est contrôlée et qui ne contiennent aucun résidu, sont destinés au marché intérieur. « Heureusement, nous travaillons avec des chaînes sérieuses qui confèrent de la valeur à notre produit. En termes d'exportations, l'Autriche est la destination la plus constante pour nous en ce moment. Sur les marchés du nord de l'Europe, la Turquie et la Grèce sont de sérieux concurrents, car ils sont en mesure d'offrir de plus grandes quantités de produits à des prix moins élevés. »
« Ces dernières années, nos abricots biologiques ont été très bien accueillis en Autriche et en Allemagne. Nous attendons des volumes plus importants pour poursuivre nos activités », conclut Gallo.
Photos de l'article fournies par Natalino Gallo
Pour plus d'informations :
www.gallofrutta.net/it
