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Jean-Bernard Cherblanc, Sicoly :

« Notre nouvelle calibreuse de cerises permet de mieux rémunérer les producteurs »

Cette campagne 2023 de cerises marque l’acquisition pour Sicoly d’une nouvelle calibreuse à la pointe de la technologie. « Nous avons remplacé fin mai notre ancienne machine par cette calibreuse nouvelle génération dotée de 10 lignes, capable de trier et de calibrer 5 tonnes de cerises à l’heure. Il s’agit aujourd’hui de la plus grosse calibreuse de cerises en France », précise Jean-Bernard Cherblanc de la coopérative Sicoly, qui produit 1 800 tonnes de cerises chaque année.

Optimiser la qualité des cerises pour avoir accès aux marchés les plus rémunérateurs
Une acquisition qui a demandé un investissement de plus de 2 millions d’euros dans le but de simplifier le travail des producteurs tout en garantissant au client une qualité de fruit optimale : « Nous avons souhaité acquérir cette machine d’abord dans l’objectif de simplifier le travail des producteurs qui ne sont désormais plus obliger de trier au verger. Il s’agit donc d’un gain de temps intéressant. D’autre part, en améliorant la qualité des cerises que nous vendons grâce à cette nouvelle calibreuse, nous avons accès aux marchés les plus rémunérateurs. Cela nous permet donc d’augmenter la rentabilité des nouveaux vergers qui ont nécessité des coûts importants par les moyens de lutte mis en place contre la drosophile et les intempéries ».


Hydrocooling

Des réglages très fins qui permettent d’obtenir la meilleure des qualités
Lorsque les fruits entrent dans la machine, la première étape, l’hydrocooling, permet de refroidir les cerises à cœur, afin de bloquer leur maturation et de les raffermir. Leur passage dans une eau fraîche et purifiée prolonge ainsi la durée de leur conservation. Une fois individualisée grâce à un séparateur de pédoncules, chaque cerise est photographiée sous tous les angles par des caméras optiques multispectrales. L’inspection des images permet de détecter tous les défauts externes et certains internes, afin d’écarter les fruits abîmés. « Ces caméras peuvent détecter une piqûre de drosophile qui aura eu lieu la veille, parfois invisible à l’œil nu. Ces réglages très fins permettent ainsi d’obtenir une qualité de cerise impeccable ».

La technologie de cette calibreuse évite également les chocs et frottements des cerises, détermine la coloration et mesure le diamètre de chacune de façon optique. Les fruits ainsi qualifiés et calibrés, sont répartis selon 24 sorties, par classe homogène de taille et de couleur. Tous les convoyages de fruits s'effectuent dans l'eau froide et pure, pour plus de douceur.

Des retours très positifs pour cette première campagne
Un investissement conséquent que la coopérative fruitière ne regrette pas d’avoir fait :

« Nous arrivons à la fin de la saison et avons eu d’excellents retours de la part de nos clients qui ont clairement vu la différence entre les cerises calibrées par l’ancienne machine et celles qui le sont par la nouvelle. Cette dernière nous a vraiment permis de mieux valoriser la qualité de nos cerises dans un contexte où le marché cette année a été très déficitaire. Si nous n’avons pas eu d’intempéries notoires comme ce fut le cas dans le Sud-Ouest, nous n’avions pas non plus une énorme charge sur les arbres, à savoir une récolte qui s’élève à 60 % du potentiel. Mais nous aurons eu une belle campagne de commercialisation ».

Pour plus d’informations :
Amélie Pouriel
Sicoly
Tél. : 04 28 70 13 65
[email protected]