La pêche plate est le fruit à noyau qui, de l'avis du secteur, connaît actuellement le plus de complications sur le plan commercial. « Il y a encore beaucoup de pression sur l'offre des calibres AA, A et même B. Ces gros calibres se vendent très bien, mais les petits calibres ont plus de mal ; nous parlons d'un prix de vente d'environ 45 centimes le kilo dans le champ et d'environ 75 centimes dans l'entrepôt », explique Javier Traín d'Agrotraín.
« Comme la main-d'œuvre est rare, tout le monde a généralement été un peu en retard dans l'éclaircissage, ce qui fait qu'il y a plus de petits calibres. Mais il semble que cette semaine le marché pourrait s'éclaircir car on s'attend à ce que Murcie termine sa saison des pêches plates et que l'offre actuelle diminue, ce qui favorisera les fruits de l'Aragon. »
Et surtout pour les fruits les plus tardifs, dont le calendrier ne devait pas coïncider, comme c'est le cas cette année, avec des régions traditionnellement plus précoces comme Murcia. « Nous travaillons les pêches plates de la mi-juillet au début du mois d'octobre. La plupart des gros calibres sont vendus sur le marché intérieur et les calibres moyens sont exportés vers la France et l'Allemagne ; occasionnellement, nous travaillons également avec la Pologne et les pays baltes, bien que sur ces marchés, les volumes de pêches plates provenant de l'Europe de l'Est se fassent remarquer. »
« L'Espagne produisait environ 95 % des pêches plates en Europe, mais de plus en plus de plants sont plantés dans des pays comme la Grèce et, plus à l'est, en Turquie et en Azerbaïdjan. De là, de grandes quantités de fruits arrivent maintenant sur le marché, provenant de parcelles plantées il y a quatre ou cinq ans. Cela devient plus évident en Pologne, où les agents nous ont dit que les pêches plates arrivaient à des prix défiant toute concurrence, surtout en provenance de Turquie. »
« C'est un facteur qu'il faudra commencer à prendre en compte dans le monde des pêches plates. »
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