Après les premières semaines de récolte en extérieur de framboises, de mûres et de groseilles, la coopérative de producteurs Landgard évalue pour l'instant de manière positive la saison 2023 des fruits rouges. « La qualité et les volumes de framboises sont extrêmement bons. Nous sommes également satisfaits de la récolte de groseilles. La récolte de mûres a diminué en raison du temps froid, mais nous ne sommes encore qu'au milieu de la saison, si bien que les volumes et la qualité peuvent encore évoluer favorablement, compte tenu des bonnes prévisions météorologiques », déclare Arthur Heinze, responsable des ventes de fruits chez Landgard Obst & Gemüse & Co. « La demande de fruits rouges régionaux est toujours aussi forte. Les détaillants se concentrent sur les fruits rouges allemands tout en stimulant les ventes avec leurs propres marques régionales. »
Rien que dans la région occidentale, les exploitations agricoles faisant partie de Landgard fournissent des framboises, des mûres et des groseilles produites sur une superficie totale d'environ 150 hectares, avec une tendance à la hausse. En Rhénanie, les premières mûres ont été récoltées sous serre à la mi-mai. Les mûres issues de la culture couverte en plein air sont en vente depuis la semaine 27. La récolte des framboises cultivées sous tunnels plastiques a commencé dans l'ouest au cours de la semaine 24. Depuis la semaine 27, les framboises provenant de cultures extérieures couvertes ont également été récoltées.
En Rhénanie, les premières variétés de groseilles précoces sont cueillies depuis la semaine 26. « Les changements climatiques de ces dernières années exigent davantage de savoir-faire de la part des agriculteurs. Nous sommes fiers de nos exploitations familiales, qui font face à ces défis de la meilleure façon possible. En collaboration avec nos partenaires, nous continuons à développer la culture protégée afin de garantir une production de qualité et une bonne disponibilité des fruits. En outre, les conditions de travail dans les cultures protégées sont bien meilleures pour toutes les personnes concernées », déclare Arthur Heinze.
Dans l'exploitation du producteur de fruits Matthias Sonntag (photo ci-dessus) à Wachtberg, les mûres et les framboises sont cultivées sur environ sept hectares à l'abri de la pluie ou dans des tunnels en plastique. « Cela nous permet d'approvisionner le commerce en fruits frais tous les jours, même lorsqu'il pleut, comme cela a été le cas au cours des dernières semaines. De plus, cela réduit considérablement l'utilisation de produits phytosanitaires », explique Matthias Sonntag. « En fin de compte, les fruits doivent aujourd'hui répondre à plusieurs critères à la fois. Le commerce exige une longue durée de conservation. Les fruits doivent être gros et faciles à cueillir. Et enfin, pour le consommateur, les fruits doivent avant tout avoir un bon goût. »
La récolte des baies dans le verger de Matthias Sonntag se poursuivra de manière intensive jusqu'à la fin du mois d'août, après quoi de plus petites quantités de framboises tardives seront récoltées jusqu'à ce que les premières gelées se produisent. « Je suis très satisfait du déroulement de la saison des framboises jusqu'à présent : la qualité et les rendements sont très bons », explique l'arboriculteur. En ce qui concerne les variétés précoces de mûres, une gelée dans la phase de préfloraison a provoqué une baisse de rendement, dans la mesure où moins de fleurs fécondées se sont formées. « La qualité est bonne ici aussi, mais nous nous attendons à une récolte plutôt modérée », déclare Sonntag. « La demande des consommateurs pour les fruits rouges régionaux a été un peu limitée en raison d'une longue période de basses températures. Cependant, nous bénéficions de prix stables pour nos fruits, ce qui est très important compte tenu de l'augmentation annuelle des coûts de la main-d'œuvre, en particulier pour les cultures comme les fruits rouges, qui nécessitent beaucoup de personnel. »
Globalement, Daniel Schäfer (à droite), membre de Landgard, dresse un bilan positif de la saison des baies. « Nous avons récolté nos premiers fruits entre la mi-juin et le début du mois de juillet. Malheureusement, le rendement a été un peu plus faible, en raison notamment des mauvaises conditions météorologiques lors de la floraison printanière. En revanche, les fruits tardifs, que nous avons récoltés de début à fin juillet, étaient de bonne qualité, ce qui nous permettra d'approvisionner le marché en baies de haute qualité jusqu'à l'automne. »
Dans la ferme Alte Burg à Birresdorf, Daniel Schäfer cultive, notamment, des groseilles sur près de 29 hectares, protégés en partie des intempéries par des filets et des bâches en plastique. La famille Schäfer a commencé à cultiver des groseilles à maquereau, il y a une douzaine d’années. Depuis, elle n'a cessé d'étendre la surface cultivée. « Les groseilles à maquereau sont un choix parfait pour notre activité de culture, car elles complètent bien notre culture principale, les fraises », explique Daniel Schäfer. Immédiatement après la récolte, les fruits sont stockés à une température ambiante contrôlée afin de garantir une qualité et une fraîcheur optimales. Le producteur Daniel Schäfer est absolument convaincu des avantages des baies pour les consommateurs, mais il souhaiterait que leurs prix soient légèrement plus élevés. « Après tout, nous avons ici de très bons fruits, dans lesquels nous investissons beaucoup de travail, d'énergie, de cœur et d'âme », déclare-t-il.
Photos : Landgard eG
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