La production et le rendement commercial du raisin de table en Sicile sont conformes aux normes habituelles et, après plusieurs années de « malchance » due aux catastrophes climatiques, aux maladies des plantes et autres, la situation de cette année est à nouveau affectée par l'augmentation des matières premières et du coût des moyens techniques agricoles.
Calogero Montana
Heureusement, certains croient encore en ce secteur et continuent d'investir non seulement dans leurs propres productions, mais aussi dans de nouvelles espèces à développer afin de diversifier l'offre de leurs références aux partenaires commerciaux.
Variété Victoria (cliquez ici pour l'album complet)
C'est le cas de Montana Groupe, une entreprise franco-italienne spécialisée dans le raisin de table, qui emploie plus de 300 personnes. Ses propres sites de production sont situés en Sicile et couvrent un total de 190 hectares, auxquels s'ajoutent 50 hectares consacrés à la culture d'agrumes. Sur l'île, l'entreprise possède des parcelles dans les zones spécialisées de Canicattì et de Mazzarrone, qui sont toutes deux des références pour leurs produits d'indication géographique protégée (IGP) respectifs. Mais ce n'est pas tout : Calogero Montana, PDG du groupe qui porte son nom, nous en parle.
Variété Palieri
« Ces dernières années, nous avons ajouté le site de production de Scoglitti, à deux pas de la mer », explique Montana, « où sont cultivés 60 hectares de Victoria, Palieri, Black Magic Italia, Red Globe et de variétés sans pépins, ainsi que des variétés tardives, telles que Black Pearl. Des raisins sans pépins sont également produits sur nos autres sites de Chiaramonte Gulfi et Ravanusa. La saison des raisins de table se termine presque toujours en décembre, conformément au calendrier de production sicilien. »
Papaye
« Le site de Scoglitti », explique le directeur, « est un centre expérimental, auquel nous consacrons d'importantes ressources afin de suivre les tendances de consommation qui, ces dernières années, se sont de plus en plus concentrées sur les fruits tropicaux, en plus des références fruitières traditionnelles. Parallèlement au commerce quotidien, il s'agit de comprendre dans quelle direction les cultures siciliennes doivent s'orienter, notamment en ce qui concerne le changement climatique. Il s'agit d'un phénomène global que nous devons prendre en compte, en nous adaptant en conséquence. Nous devons nous préparer, non seulement au niveau climatique - même si cela est difficile malgré nos efforts - mais aussi au niveau commercial. »
Mangue (cliquez ici pour l'album complet)
« Nous sommes une entreprise déjà bien connue pour la commercialisation, surtout en France, grâce à notre présence sur le marché de Rungis », poursuit Montana. « Nous proposons d'excellents produits, principalement de Sicile. Notre travail de recherche et de développement va donc dans le sens de répondre à la demande non seulement de raisins de table (avec et sans pépins), d'agrumes et de fruits à noyau, mais aussi de fruits tropicaux, et c'est pourquoi nous avons commencé à cultiver les fruits de la passion, les papayes, les mangues et les avocats. »
« Dans tout ce que nous faisons », conclut le PDG, « nous mettons l'accent sur le développement durable et la santé de nos employés, ainsi que, bien sûr, sur la sécurité alimentaire, qui est notre priorité. Pour nos produits, nous prenons nous-mêmes en charge les opérations allant de la production à l'emballage et à la commercialisation en passnt par la logistique, à destination de la grande distribution et du commerce de gros sur les marchés internationaux. »
Fruit de la passion
Notre interlocuteur nous a également communiqué les prix moyens de quelques variétés de raisins de table sur le marché de Rungis, en France, qui est la principale référence commerciale du Groupe Montana : « Nous avons constaté ces derniers jours des cotations moyennes de 1,80-2 €/kg pour le Black Magic, 1,80-2,30 €/kg pour le Victoria et 2-2,30 €/kg pour le Red Globe. Ces prix ose sont établis en juillet, avec une légère augmentation par rapport aux années précédentes. La situation commerciale est maintenant à la hausse, avec la fin des vacances estivales. »
Pour plus d'informations :
Montana Groupe
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