Depuis le 1er août 2022, la champignonnière Stadler cultive des champignons bio pour le marché suisse. « Il y a vingt ans déjà, nous avons fait les premiers essais de production bio de champignons, mais à l'époque, il n'y avait pas encore de demande pour ces produits sur le marché. En 2021, nous avons reçu une commande de champignons bio de la part de Coop. La situation du marché a changé et la demande de produits bio et de champignons bio a augmenté ; et nous nous sommes reconvertis. Les consommateurs veulent des aliments sains et produits de manière durable, ce qui plaide en faveur du bio que nous pouvons ainsi garantir », explique rétrospectivement le propriétaire Cédric Stadler (à droite).
« Le marché a évolué de manière positive et les ventes sont satisfaisantes », poursuit Stadler. « Les consommateurs sont sensibilisés aux produits durables et cultivés en toute sécurité. La sécurité alimentaire avec des productions durables et des produits régionaux de haute qualité sera un élément qui nous accompagnera à l'avenir. Dans ce contexte, le bio continuera à gagner en importance. »
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Champignons Stadler Aigle
Tél. : 024 466 21 49
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www.champignons-stadler.ch