Selon l'agriculteur Rolf Vetter, qui cultive à la fois des potimarrons, des butternut, des courges muscade et des courges spaghetti dans sa ferme de Riedhausen, la sécheresse a parfois entraîné une croissance très limitée de ces produits. « Nous avons commencé à les vendre il y a deux semaines. Entre 60 et 70 % de la demande concerne le potimarron , 20 % la courge muscade et le reste les autres variétés. »
Des membres de l'équipe de vente de Gemüsebau Vetter
Selon Vetter, le prix actuel au kilo se situe entre 2,60 et 2,80 €, soit le même niveau que l'année dernière. « Nos clients sont conscients de la situation tendue face aux défis actuels. En effet, les coûts de l'horticulture pour les cultures spéciales ont fortement augmenté, qu'il s'agisse du fioul ou des machines. D'un point de vue commercial, il ne faut pas baisser les prix de l'année dernière, mais aller encore plus loin, sinon cela pourrait causer d'autres problèmes. Dans ce contexte, il est également important de surveiller de près la structure de sa propre clientèle. »
Les coûts de production des courges ont augmenté de 15 % dans son exploitation. « Les courges sont des produits que l'on peut produire de manière importante, d'autant plus qu'il s'agit d'une culture pour laquelle il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup de produits phytosanitaires. Par ailleurs, la récolte nécessite relativement peu de main-d'œuvre. Les prix sont toutefois limités, car le marché est inondé de produits. »
Selon Vetter, l'intérêt pour la courge spaghetti reste limité. « Les potimarrons et muscade sont courants. Les variétés spécialisées sont généralement plus difficiles à commercialiser, il suffit de regarder les prix. Les courges spéciales sont aussi nettement plus présentes dans le segment de la vente directe, bien que dans des zones limitées et avec les coûts qui y sont associés. »
Intérêt croissant pour les betteraves rouges et jaunes
En plus des courges, Vetter propose également des tomates et des concombres de fin de campagne, ainsi que des premiers lots de mâche et de feuilles de chou vert en petites quantités. « Nous avons de tout dans notre assortiment, de l'aubergine à la courgette. Heureusement, nous avons décidé de limiter la production de choux-fleurs. Parallèlement, nous constatons que les betteraves rouges et jaunes suscitent de plus en plus d'intérêt ; ce qui nous a poussés à augmenter les surfaces cultivées. »
Pour plus d'informations :
Rolf Vetter
Gemüsebau Vetter
Weihermühle 11
88377 Riedhausen
Tél. : +49 7587 359
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https://www.gemuesebau-vetter.de