L'Italie a connu des conditions météorologiques extrêmes au cours de l'année écoulée. Malgré la chaleur et les précipitations, l'offre de figues de Barbarie est restée relativement stable cet été. « Mais depuis la semaine dernière, nous avons très peu de produit disponible. Cette semaine, l'approvisionnement en figues de Barbarie italiennes est légèrement déficitaire, mais nous pensons qu'à partir de la semaine prochaine, elle sera à nouveau suffisante en provenance de Sicile », explique Wanja Engbersen de Bud Holland.
« Les figues de Barbarie que nous importons proviennent principalement de Colombie et de Sicile, où les champs sont cultivés en longues rangées, ce qui est toujours un spectacle magnifique ! De novembre à juillet, nous importons ces figues de Barbarie de Colombie et lorsque les italiennes arrivent sur le marché, nous changeons. Elles sont beaucoup moins chères et sont généralement disponibles de juillet à octobre », explique Engbersen. Selon la commerciale, les prix de ces fruits aussi appelés poires cactus sont les plus élevées au début et à la fin de la saison, lorsque l'offre est plus limitée. « Pendant la haute saison, les prix peuvent baisser en raison de l'abondance des fruits sur le marché. »
Selon Engbebrsen, la demande de poires cactus a augmenté régulièrement ces dernières années. « Principalement en raison de l'intérêt croissant pour les fruits et légumes exotiques de la part des chefs cuisiniers, mais aussi des consommateurs. Dans de nombreux pays, ce fruit est aussi répandu qu'une pomme. Par ailleurs , de plus en plus de consommateurs prennent conscience des bienfaits pour la santé et du goût unique des figues de Barbarie, ce qui contribue également à la croissance de la tendance. »
Pour faire connaître au grand public des produits émergents tels que les poires cactus, Bud a recours à diverses stratégies de marketing. « Sur notre site web et les médias sociaux, nous publions régulièrement des recettes et des informations sur les produits. Nous estimons qu'il est important que les consommateurs et les chefs sachent ce qu'ils peuvent faire avec le produit et comment le préparer. De plus, un nouveau livre de recettes Bud Holland sera bientôt publié pour nos clients réguliers. Lors des salons de Berlin et de Madrid, nous présenterons également nos produits aux visiteurs en leur servant un en-cas ou une boisson avec certains de nos produits spéciaux. »
BUD est exposant à Fruit Attraction : Hall 10-C15.
Pour plus d'informations :
Wanja Engbersen
BUD Pays-Bas
Tél. : +31 174 535 322
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