Bi Shutong assure le développement des activités européennes de QiHe Biotechnology. L'entreprise est spécialisée dans la production de rondins de substrat pour le shiitaké, le pleurote royal, le Pleurote de panicaut et d'autres variétés de champignons exotiques.
Elle a récemment ouvert sa propre filiale en Pologne, laquelle comprend une ferme de champignons.
Bi Shutong fait le point sur le début de la saison automnale : « Nos prévisions pour la saison à venir en ce qui concerne les ventes de champignons exotiques frais et de substrats sont excellentes. Nous avons observé une forte croissance au cours des dernières semaines, et nous ne sommes qu'au début de la saison automnale. »
Ferme de champignons de QiHe Biotechnology en Pologne
« La saison des ventes de champignons commence en septembre. Grâce aux ventes de notre ferme en Pologne, nous vendons environ 4 à 5 tonnes de champignons frais par semaine. Ce volume de vente a plus que doublé par rapport aux ventes réalisées au cours des mois d'été. En ce qui concerne les substrats, nous fournissons des substrats aux producteurs européens de champignons en Pologne, en Hongrie, en Roumanie et en Lituanie. Cet automne, nous expédierons environ quatre à six conteneurs. Nous utilisons ces produits pour notre propre champignonnière en Pologne, mais au moins deux conteneurs sont vendus sur le marché européen. La demande continue de croître fortement », poursuit Shutong.
Production de shiitaké sen Pologne
Les champignons shiitaké sont relativement simples à cultiver, mais ils nécessitent souvent un espace confiné avec une atmosphère contrôlée. Les producteurs retirent le substrat du conteneur, le vaporisent d'eau et observent le développement des champignons shiitaké après 3 à 5 jours. Au bout de 7 jours, la récolte peut être effectuée. En général, le shiitaké donne deux pousses par rondin, d'un poids de 700 à 800 grammes chacun. Le Pleurote de panicaut pousse en une seule fois et produit 400 à 500 grammes de champignons en 20 jours.
Le rendement des champignons shiitaké cultivés au moyen de semis est supérieur d'environ 30 % à celui de la culture conditionnée. La durée de culture est environ deux fois plus courte (7 à 10 jours). En outre, les champignons shiitaké produits ont un meilleur goût et une valeur nutritionnelle plus élevée lorsqu'ils sont cultivés à partir de spores de champignons.
En Chine, les installations de l'entreprise comprennent des lignes de production et d'emballage automatisées pour les bûches de shiitaké. L'entreprise produit 150 à 200 millions de rondins de shiitaké par an. Une fois produits, les rondins sont congelés en attendant d'être installés à l'endroit où le shiitaké sera cultivé.
L'entreprise continue de développer sa présence internationale et sa capacité de production. En plus de ses installations de production en Chine et en Europe, Qihe Biotechnology a ouvert des usines en Corée du Sud en 2005. En 2014, l'entreprise a ouvert une usine aux États-Unis et enfin, en 2015, elle a ouvert des installations au Japon. Shutong explique : « Actuellement, nous avons quatre fermes aux États-Unis, trois au Japon et des filiales en Corée du Sud et en Pologne. Sur tous ces marchés, nous vendons des champignons frais. Outre ces derniers, nous proposons également au marché des substrats. Nous continuons à approvisionner le monde en champignons exotiques frais et en substrat. »
Ferme de champignons de QiHe Biotechnology en Pologne
Les marchés végétariens et végétaliens continuent de croître, la demande étant en hausse parmi les millennials et la génération Z. « Le Pleurote de panicaut est un excellent substitut à la viande, pratique et facile à cuisiner ou à ajouter à des recettes. Grâce à nos sites locaux de production et de distribution en Europe et sur d'autres marchés, nous sommes flexibles et rapides pour approvisionner le marché. Nous sommes convaincus que la demande européenne augmentera dans les années à venir. Et nous sommes prêts à la satisfaire », conclut Shutong.
Pour plus d'informations :
Bi ShuTong
Shandong QiHe Biotechnology Co, Ltd.
Cell. : +8618766988961
bishutong@qihebiotech.com
www.qiheshengwu.com
Filiale polonaise :
Exotic Mushroom Center Sp. z o. o.
Leszczynska 10, 67 -210 Krzekotow, Pologne
