Les exportations mondiales de raisin de table ont diminué par rapport à la saison précédente, mais semblent rester sur une trajectoire de croissance, selon un récent rapport de Rabobank. Les pays fournisseurs sont confrontés à divers défis tout en s'efforçant d'améliorer leur efficacité. Les variétés vertes sans pépins gagnent en popularité et la demande est en hausse.
Le raisin reste l'un des principaux fruits commercialisés à l'échelle mondiale
Malgré une baisse de 5 % des exportations mondiales pour la saison 2022/23, de nombreux pays ajustent leur production pour répondre à la demande et améliorer l'efficacité opérationnelle. « Il s'agit de la deuxième saison d'exportation de raisins de table la plus élevée de l'histoire, dépassée seulement par la saison 2021/22. Nous nous attendons à ce que la tendance à la hausse des exportations observée au cours de la dernière décennie se poursuive dans les années à venir », déclare Gonzalo Salinas, analyste principal - Produits frais chez Rabobank.
Les irrégularités météorologiques jouent un rôle important dans les défis auxquels sont confrontés les principaux fournisseurs dans différentes régions. Le Chili a vu ses exportations diminuer de 18 % en raison de l'arrachage intensif des zones à faible rendement et d'autres efforts d'amélioration de la rentabilité au cours des dix dernières saisons. Le Pérou est quant à lui devenu le plus grand exportateur de la saison dernière, avec près de 600 000 tonnes expédiées, malgré les perturbations logistiques causées par les manifestations politiques du début de l'année 2023.
Les prix augmentent sur les principaux marchés de destination
La hausse des prix sur les principaux marchés de destination modifie le paysage de la vente au détail, favorisant les variétés vertes sans pépins. « Alors que certains marchés enregistrent une légère baisse de la disponibilité des raisins, on s'attend à une croissance contrôlée ».
Le mélange de variétés de l'avenir sera vert plutôt que rouge
Le futur mélange de variétés de raisin de table penchera vers le vert plutôt que vers le rouge. Les variétés exclusives, avec des rendements plus élevés, des coûts par kilogramme plus faibles et une qualité améliorée, seront au premier rang de l'offre au cours des prochaines saisons, ce qui profitera à la fois aux producteurs et aux détaillants.
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Gonzalo Salinas
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