C’est en 2012, que ProNatura, société du groupe Organic Alliance, a décidé de lancer son programme de formation à destination des professionnels de la bio, qui deviendra en 2016 la BioAcademy, avec de nouvelles thématiques. L’Objectif ? « Développer les filières biologiques en accompagnant les responsables de rayons et les conseillers de vente dans leur développement ». Après une période d’arrêt, Covid oblige, 2023 marque la reprise des sessions de formation, avec des supports, outils et charte totalement repensés.
La première session de 2023 a déjà eu lieu en mars à Strasbourg et a réuni 10 personnes
Développer les filières biologiques…
Depuis son lancement, la BioAcademy « a déjà formé plusieurs centaines de professionnels de la bio et notamment chefs de rayons de magasins spécialisés », un public auquel s’adresse d’ailleurs en priorité la formation. Avec ce programme le grossiste spécialisé ambitionne de « développer les filières biologiques », comme l’explique Gautier Villiaume, directeur commercial. « Nous accompagnons les magasins dans leur recherche de performances. Chaque formation aborde des thématiques essentielles visant à comprendre le secteur de la bio, en constante évolution, pour en saisir les problématiques et les enjeux. Avec un rappel sur les différents labels, la réglementation et les contrôles qui en découlent ». Car le bio est « un marché en constante évolution et la recherche de l’assortiment idéal peut parfois devenir une équation à plusieurs inconnues ».
…En renforçant l'expertise des équipes
La formation dispensée par la BioAcademy vise ainsi à « renforcer l’expertise des équipes en donnant aux participants les compétences nécessaires pour mieux gérer la saisonnalité et la variabilité des produits, et donc de maximiser leur impact sur les ventes ». Et Gautier Villiaume le confirme, « Après une session les stagiaires ont un bagage suffisant et gagnent en autonomie dans la gestion de leurs rayons ».
Pour « maîtriser la gestion d'un rayon tout au long de l'année », la BioAcademy propose ainsi « un accompagnement au fil des saisons » avec un programme comprenant 4 formations : Printemps, Eté, Automne et Hiver réparties en deux axes : la théorie et la pratique.
Les objectifs théoriques :
- Connaître et faire connaître l’assortiment fruits et légumes.
- Anticiper les variations de volumes sur les produits constituant les 20/80 de l’assortiment, assurer les substitutions au fil des jours, informer les clients sur les produits de saison.
- Préparer un calendrier d’animation du rayon, chiffrer une opération promotionnelle, théâtraliser une famille de produits.
- Comprendre le produit et les soins à lui apporter.
Les objectifs pratiques :
- S’approprier le rayon, utiliser au mieux ses dimensions, évacuer les faux problèmes, adopter des solutions rationnelles de présentation.
- Déterminer l’assortiment optimum nécessaire à la réalisation des objectifs commerciaux et à la satisfaction du Client.
- Planifier sa réimplantation, organiser le travail, prévoir les changements de saisons.
- Préparer sa commande en tenant compte des paramètres clés.
Mise en place et suivi du rayon pendant la journée.
Une journée de formation dispensée dans plusieurs villes
Les formations sont dispensées le temps d’une journée – 7 h – « par des experts des fruits et légumes bio sur les sites ProNatura de Cavaillon, Nantes, Strasbourg, Rungis et Perpignan ». Des endroits stratégiques car situés à proximité des sites ProNatura. « Il est important pour nous de recevoir nos clients dans les meilleures conditions et de pouvoir les emmener chez nos producteurs partenaires. La limite se fait sur le temps de trajet de chacun et sur le nombre de personnes inscrites sur la session ». Chaque session peut accueillir 6 à 10 personnes « pour garder une facilité d’échange et de mise en pratique ». Une visite chez le producteur est également organisée l’après-midi « de façon à donner une autre vision aux responsables de magasin ou bien responsables du rayon Fruits et Légumes, changer leur approche, et enrichir leurs connaissances sur la filière amont ». A la fin de la journée un diplôme de la BioAcademy est remis à chaque participant.
BioAcademy propose aussi du sur mesure
Nouveauté 2023 : les formations sur mesure « pour répondre aux demandes spécifiques de certains magasins ou groupements de magasins ». La société est actuellement « en discussion avec une enseigne spécialisée bio pour dérouler un pilote sur 2024. L’objectif étant de pouvoir répondre à des problématiques précises de nos clients, et de travailler au mieux en collaboration avec eux pour toujours trouver la ou les solutions qui les aideront dans le développement de leurs magasins et qui pourront booster leurs ventes ».
Une formation évolutive
Et pour une formation optimale, la formation proposée par la BioAcademy se veut évolutive pour s’adapter aux différents changements sociétaux. « Le marché du fruit et légumes et très impacté par notre environnement écologique bien sûr mais aussi économique, les problématiques et les enjeux actuels sont abordés au plus près de ce qu’est le marché à l’instant T. Cette année par exemple nous abordons les problématiques de hausse des prix sur les produits de stockage long, les coûts liés à l’énergie en magasin ainsi que les répercussions de la hausse des prix du gasoil. Nous discutons ensemble de plans d’action et de sensibilisation ».
Pour plus d'informations :
BioAcademy
bioacademy.fr
ProNatura
754 Av. Pierre Grand
MIN - BP107
FR - 84303 Cavaillon Cedex
pronatura.com
organic-alliance.com