Bien que la récolte de pommes Elstar et Gala en Rhénanie soit légèrement inférieure cette année à celle de 2022, un record a été atteint l'année dernière. « Le fait que la récolte soit moins importante cette année n'est pas inhabituel. Étant donné que les volumes de récolte étaient très importants l'année dernière, nous pouvons parler d'une récolte normale en 2023 », déclare Georg Boekels, président du Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer e. V. « Nous avons connu une période de canicule en mai/juin, mais elle n'a duré qu'un temps relativement court. D'habitude, les pommes sont affectées rapidement par les coups de soleil à partir de 30 °C, mais cela n'a pas été le cas cette année. » Boekels exploite lui-même une ferme fruitière à Bergheim en collaboration avec l'entreprise Frutania, entre autres.
Georg Boekels et son fils dans l'exploitation fruitière Fliesteden
Concentration sur les variétés individuelles
Pour stimuler l'intérêt des consommateurs, les fruiticulteurs essaient toujours d'introduire de nouvelles variétés sur le marché, comme la récente Magic Star, qui est produite exclusivement pour la chaîne Edeka. « Cependant, les volumes de production de Magic Star sont encore limités. Les variétés promues par le Consortium allemand des variétés fruitières, telles que la Fräulein, ne sont pas encore vraiment dominantes sur le marché. Même les variétés club comme la Kanzi ont suscité un certain nombre d'espoirs quant à l'augmentation de la consommation. Mais il faut parfois jusqu'à 20 ans pour qu'une variété s'établisse sur le marché », explique Boekels. Par ailleurs, les ventes de la variété Berlepsch ont toujours été faibles, même si les chiffres de vente n'ont pas baissé.
Selon Boekels, le secteur subit aussi une pression sociétale en matière de sélection variétale : « Étant donné que nous sommes censés utiliser moins de pesticides et que nous devons également trouver des variétés plus résistantes à la chaleur, les anciennes variétés comme la Cox Orange sont en train de disparaître. Même lorsque l'on trouve une variété commercialisable, il faut parfois jusqu'à dix ans pour récupérer le coût des redevances. Dans le cas de la Cox Orange, le problème est que ses qualités laissent à désirer et qu'elle n'est plus commercialisable après le mois de novembre. »
D'autant plus que les détaillants ne peuvent pas non plus proposer plusieurs variétés à la fois. « En matière de marketing, les différents emballages, formats, calibres, etc. entrent toujours en ligne de compte. Il serait préférable que tout le monde se concentre sur des variétés uniques. Ce serait mieux pour tous les acteurs du marché plutôt que d'annoncer constamment la venue de nouveaux produits vedettes. Parallèlement, toute entreprise innovante souhaite également être à l'avant-garde, étant donné qu'il est encore possible de gagner de l'argent au sommet de la pyramide. Après tout, ceux qui ne cultivent que des produits bon marché rencontreront également des difficultés à l'avenir. »
Bien que des essais soient déjà en cours en ce qui concerne le développement des variétés, le manque d'essais à long terme se fait sentir, selon Boekels. « Compte tenu de la pression exercée sur la culture de nouvelles variétés, il conviendrait d'en faire davantage dans ce domaine. La situation de l'Elstar et de la Jonagold est en théorie déjà réglée, celle de la Braeburn l'est également. La commercialisation se poursuit, mais l'expansion n'est pas possible. »
Poids des coûts élevés de l'énergie
En outre, les coûts de l'électricité ont augmenté de façon spectaculaire. « En tant que producteur de fruits, vous payez aujourd'hui environ 0,40 €/kWh pour l'électricité. Dans notre entreprise, nous avons toujours travaillé avec de l'énergie naturelle depuis 15 ans. Bien que l'électricité éolienne ne soit pas devenue plus chère, on nous demande tout de même 0,39 €/kWh. » Il fait état d'un manque de compréhension à l'égard des conditions-cadres politiques qui permettraient de telles politiques de prix non-transparentes de la part des producteurs d'électricité. « De plus, les coûts plus élevés du salaire minimum sont souhaités par la société, laquelle ne veut pas supporter les coûts supplémentaires. Cette politique de l'autruche n'est bonne pour personne. Tout le monde veut le salaire, mais n'est pas prêt à assumer les coûts. La question est de savoir s'il ne faudrait pas modifier l'ensemble de la structure salariale. »
Engagement en faveur d'une réglementation claire en matière d'étiquetage
Les produits industriels en provenance de Pologne posent également des difficultés. « Si nous vendions nos produits industriels au même prix que les produits polonais, nous ne pourrions pas les concurrencer du tout, compte tenu de notre structure salariale. Toutefois, cela signifie qu'il reste dans le commerce des qualités que l'on aimerait en fait commercialiser auprès de l'industrie. Comme le consommateur n'accepte pas ces produits, notre situation sur le marché s'en trouve naturellement affectée. Nous nous sommes plaints de cette situation lors de la dernière conférence ministérielle sur l'agriculture, le 20 septembre. Toutes les associations nationales ont été invitées à faire savoir à leur ministre de l'Agriculture qu'il fallait établir une réglementation précise en matière d'étiquetage, tant pour les produits transformés que pour les produits non transformés. L'origine du produit doit être claire. C'est un sujet que l'industrie de transformation aime taire afin de maximiser ses marges bénéficiaires, ce qui a un impact négatif sur notre production. C'est pourquoi nous plaidons pour l'adoption d'un règlement qui rende justice à la production locale. »
Pour plus d'informations :
Georg Boekels
Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer e.V.
Rochusstraße 18
53123 Bonn
Tél. : 0228 - 52 006 700
info@provinzialverband.de
http://provinzialverband.de
