Theo Benjert et Rob Pakvis, qui ont tous deux environ 25 ans d'expérience dans la vente de fruits et de fruits exotiques, se sont lancés ensemble dans un nouveau défi : Berryland. L'entreprise veut effectivement se concentrer sur la commercialisation de l'ensemble des fruits rouges importés.
Theo Benjert et Rob Pakvis posent avec des myrtilles péruviennes
« C'est notre spécialité et c'est aussi là que se trouve notre réseau, tant du côté des producteurs que des clients », explique Pakvis. Bien que la vente au détail se fasse de plus en plus directement à la source, il affirme qu'il existe un réel besoin pour un fournisseur de services sur le marché. « Je pense que 80 % de notre commerce est programmé à l'avance, mais un producteur doit également gérer les fruits qui ne répondent pas aux exigences des supermarchés en termes de qualité, de variété ou de calibre. En outre, il y a aussi des périodes de pénurie ou de surproduction, au cours desquelles les fruits doivent également être écoulés. Dans ce cas, il manque un élément de service dans l'approvisionnement, et nous y répondons. »
« Nous savons ce que nous voulons et pouvons, et nous sommes un livre ouvert pour les clients et les fournisseurs. Par exemple, lors de la foire de Madrid, nous nous rendons chez le producteur avec le client et vice versa. Ils savent qu'ils peuvent compter sur nous dans les bons comme dans les mauvais moments », explique Pakvis. Berryland vise l'ensemble du marché européen de la vente au détail. « Nous fournissons déjà des supermarchés en Irlande, en Finlande, aux Pays-Bas, en Allemagne et en Scandinavie. »
Focus sur les petits fruits
« Nous nous concentrons sur la gamme complète de fruits rouges et bleus, de framboises, de fraises, de mûres, de fraises ananas, de cassis et de baies de Goji. Mais les framboises sont notre produit le plus important. Rien qu'en provenance du Maroc, nous prévoyons d'en importer environ 600 tonnes l'année prochaine. Nous ne nous occupoms pas encore sur les petits fruits néerlandais. Hormis les fraises de serre, nous constatons que nos acheteurs en Scandinavie et en Allemagne, par exemple, se concentrent principalement sur le produit local pendant la saison estivale. Cela demande tellement d'attention qu'ils ne demandent pas de fruits rouges importés. Nous pouvons donc profiter de l'été pour faire le plein et préparer la saison d'importation. Nous sommes très occupés pendant dix mois de l'année. »
Fraises néerlandaises
La situation du marché des myrtilles est actuellement extrême. « Je n'ai jamais connu une telle situation depuis toutes ces années », déclare Pakvis. « Le Pérou a déjà perdu 30 à 35 % de sa récolte au début de l'année à cause des inondations, et maintenant El Nino est venu s'ajouter à cela. On prévoyait auparavant qu'il y aurait 40 % de baies en plus sur le marché, mais cet excédent a maintenant complètement disparu. Jusqu'en novembre, je prévois encore des pénuries sur le marché. Toutefois, le niveau élevé actuel des prix me préoccupe. À mon avis, les détaillants ne vont pas continuer ainsi et les opportunistes du jour hésitent déjà à acheter. L'or aussi, peut aussi être trop cher. Par ailleurs, les gens oublient parfois qu'un pays comme la Russie n'est pas encore totalement passé au Pérou, mais s'approvisionne encore avec les productions plus proches. Mais ils ne tarderont pas à basculer complètement sur cette origine. »
Pakvis s'attend à ce que le Pérou joue un rôle encore plus important sur le marché des petits fruits. « Si l'on considère la production mondial, l'Espagne connaît de nombreux problèmes de pénurie d'eau et de personnel. Le Maroc a subi les effets négatifs du changement climatique au cours des dernières années, ce qui a souvent eu pour conséquence une qualité bien inférieure. Le Chili a raté le coche en se concentrant principalement sur les anciennes variétés. Ces baies sont peut-être moins chères, mais tout est relaltif. Je m'attends donc à ce que le Pérou soit de loin le plus grand acteur du marché d'ici trois ou quatre ans. Grâce aux variétés précoces et tardives, il est déjà possible de cultiver toute l'année au Pérou. Cela permet aux producteurs de garantir du travail toute l'année à leurs employés et de réduire les coûts. En outre, le Pérou fournit des baies dures comme de la pierre ! Je ne me fais pas de souci pour la qualité. »
Une préférence pour les emballages en plastique
« Nous proposons tous les emballages demandés par le client, rien n'est trop fou. Par exemple, nous proposons également un mélange unique de fruits dans un bol de 125 grammes avec des baies rouges et bleues, des framboises et des mûres. En Scandinavie comme au Royaume-Uni, nous recevons déjà de très bonnes réactions », explique Pakvis, qui reste un fervent défenseur des emballages en plastique pour les fruits à chair tendre.
« Les fruits rouges ne peuvent pas se passer de plastique. Les détaillants veulent tous passer au carton, mais il convient d'examiner l'empreinte de l'emballage en carton. En effet, les petits fruits sont en grande partie composés d'eau. Si vous commencez à emballer en carton, vous extrayez l'humidité du fruit. Cela n'a pas besoin d'être coûteux ou difficile, mais il faut commencer par l'essentiel, c'est-à-dire apprendre aux gens à gérer le plastique. »
Emballage mixte
Berryland est basée sur le site de Cool Control à Maasdijk. Lorsqu'on lui demande les ambitions d'ici à cinq ans, Pakvis répond. « Avant tout, continuer à faire ce que nous savons faire. Grâce à l'automatisation, nous prévoyons de faire beaucoup de travail à deux pour et avec nos producteurs et clients. Nous n'excluons pas non plus de nous étendre à d'autres produits. « Mais dans un premier temps, l'accent sera mis sur la gamme des petits fruits. Pour l'instant, nous aurons fort à faire avec ces produits. »
« Par exemple, nous avons un producteur serbe de myrtilles qui cultive des baies de goji fraîches, dont nous assurerons la vente. Nous connaissons également le segment des produits exotiques, mais nous voulons y aller pas à pas et, surtout, dire la vérité au producteur et au client. Les actions rapides fonctionnent sans aucun doute à court terme, mais nous visons davantage le long terme. C'est également la raison pour laquelle nous sommes si heureux de la confiance que nous accordent nos relations commerciales, et nous nous réjouissons de ces partenariats fructueux. »
Pour plus d'informations :
Rob Pakvis
Berryland
Tél. : +31 6 83431868
[email protected]
www.berryland.nl