« Produire mieux et produire bon », c’est l’objectif affiché du nouveau projet (Ré)Génération Fruit porté par Blue Whale, le chef de file, et ses 6 partenaires. Et c’est à son siège de Montauban que la société aux 300 producteurs a présenté jeudi 21 septembre ce nouveau projet qui veut faire évoluer les pratiques agricoles pour plus de « performance écologique et de durabilité économique » dans la filière pomme.
Ce programme d’une durée de 5 ans (février 2028) s’inscrit dans le cadre de l’appel à projet France 2030 pour la transition agroécologique pour un montant 12 125 910 euros et co financé par BPI France à hauteur de 8 206 473 euros. Il est porté par Blue Whale, en collaboration avec 5 partenaires : MicroPep, Asclepios Tech, Maf Roda, l’Ecole d’ingénieur de Purpan et l’INRAE ainsi que 6 prestataires : Biosphères, Cefel, CTIFL, CIRAD, Catar et EVEA
« Il pourrait devenir impossible de produire des pommes. Ceux qui dureront dans cet univers seront ceux qui trouveront des solutions », commence Bruno Bertheloz, directeur de Blue Whale. Le consortium composé de 6 partenaires veut donc « repenser la chaine de valeur » de la pomme tricolore. Grâce à « une approche systémique combinant différentes technologies innovantes, le projet ambitionne de développer un itinéraire de culture vertueux pré et post récolte afin d’obtenir une bonne pomme », bonne en goût et bonne pour l’environnement. Son président Christophe Belloc pose le cadre : « On ne produira pas demain comme on produit aujourd’hui ! ».
« La pomme n’est pas uniquement un produit nutritionnel »
A la base de ce programme de 5 ans il y a le projet Bonne pomme né en 2019 qui poursuivait l’objectif d’améliorer la qualité nutritionnelle des pommes de table. En 2021 Blue Whale veut aller plus loin en fusionnant 3 piliers en 1 seul projet, qui donnera naissance à (Ré)Génération Fruit : produire durablement et produire mieux gustativement et nutritionnellement, car pour Christophe Belloc « La pomme n’est pas qu’un produit nutritionnel ».
Christophe Belloc, Président de Blue Whale
Assurer la compétitivité et la durabilité des exploitations & reconquérir les jeunes consommateurs
« Réduction des produits phytosanitaire, changement climatique et avec, arrivée de nouveaux bio agresseurs, mais également attentes sociétales de plus en plus fortes, perte d’attractivité par la jeune génération due à la pénibilité du travail », autant d’éléments qui mettent à mal la filière agricole, comme le souligne Séverine Maldès Responsable qualité. Face à ce constat Blue Whale veut trouver des « solutions alternatives pour assurer compétitivité et durabilité des exploitations tout en assurant les volumes nécessaires à la souveraineté alimentaire française ».
Mais ce projet répond également une problématique de baisse de consommation qui s’observe depuis quelques temps. Pour Bruno Bertheloz il faut donc « cultiver le bon […] pour les jeunes consommateurs que nous devons aujourd’hui reconquérir » en « réenchantant la pomme pour qu’elle redevienne un fruit plaisir ».
Christelle Bertin, Directrice Marketing & communication chez Blue Whale
Grâce à une « approche combinatoire de leviers agronomiques et technologiques »
Améliorer la vie des sols, renforcer les défenses naturelles des végétaux, réduire les pertes de fruits de 50 %, en verger comme en station, réduire l’utilisation de produits phytosanitaires, améliorer la densité nutritionnelle des fruits… Tels sont les objectifs de ce projet « collaboratif et ambitieux ». Comment ? « En proposant un itinéraire de production plus vertueux qui respecte l’ensemble de l’écosystème et qui assure la pérennité de nos exploitations agricoles », explique Séverine Maldès.
C’est donc avec « la combinaison de ces différentes nouvelles technologies », la fameuse « approche systémique » que Blue Whale et ses partenaires veulent atteindre leur but. En vergers d’abord avec une « synergie couverts végétaux/biostimulants » pour travailler sur la santé des sols et une gamme de solutions peptidiques innovantes contre la tavelure et les maladies de conservation apportées par la start-up toulousaine MicroPep. En station fruitière ensuite grâce à la solution de photobiologie Boxilumix®, développée par Asclepios Tech, elle aussi de Toulouse, visant à améliorer la résistance aux bio agresseurs et la stimulation des défenses du végétal pour une réduction des pertes et des pesticides. L’Ecole d’Ingénieur de Purpan elle se penchera sur l’étude des techniques oxydatives (eau ozonée, ozone gazeux), avec la collaboration du spécialiste des solutions de calibrage, de conditionnement, Maf Roda pour le développement d’un pilote de laboratoire de désinfection en station fruitière.
Pour plus d'informations :
Blue Whale
1205 Avenue de Falguières
82004 Montauban
Tél. : +33 (0)5 63 21 56 56
blue-whale.com/fr
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