« Nous lançons la culture d'une nouvelle référence : le cornichon snack, que nous produirons en accord avec des opérateurs italiens et étrangers. » Florian Gostner, propriétaire de Fri-El et de la marque H2Orto, annonce cette nouveauté, qui occupera une partie des 30 hectares de serres, en hydroponie, avec des systèmes de production qui garantissent une économie de 70 % de surface et de 70 % d'eau par rapport à la culture conventionnelle.
Rijk Zwaan est le semencier à fournir des cornichons à grignoter
« L'emballage se fera en barquettes », poursuit Gostner, « probablement des barquettes de 40 grammes. Le produit sera prêt dans quelques mois et, entre-temps, nous commençons à prendre des réservations. Il y a de la curiosité et de l'intérêt : voyons si nous devons augmenter la production. Rijk Zwaan est notre fournisseur de cornichons à grignoter. »
Florian Gostner (photo Pierluigi Benini)
Cette année, Fri-El produit pour la première fois sur l'ensemble de ses 30 hectares de serres, avec 15 hectares de plants d'été et 15 hectares de plants d'hiver. La superficie cultivée en tomates Strabena est en augmentation, « signe que le produit est apprécié tant en Italie qu'à l'étranger. L'Allemagne, l'Autriche et la Suisse sont actuellement nos principales destinations transfrontalières. »
Quelques références (photo Pierluigi Benini)
« Nous continuons à répondre à la demande croissante de tomates emballées », poursuit le propriétaire. Notre tomate grappe de qualité supérieure a un °Brix élevé et est conditionnée en barquettes de 500 g. La culture hydroponique permet de contrôler toutes les étapes et de mieux gérer la production, en luttant contre les maladies et les insectes qui causent de nombreux problèmes en plein champ. »
Dans la serre (photo Pierluigi Benini)
Sur le plan énergétique, Fri-El est à l'avant-garde. Les serres sont chauffées en hiver par de l'eau chaude provenant de l'usine de biogaz située à proximité. Mais il y a d'autres innovations : « Nous procédons à la construction d'une centrale géothermique, c'est-à-dire que nous exploitons le gradient de température du sous-sol. En outre, nous augmentons l'énergie photovoltaïque avec 2,5 mégawatts provenant de panneaux déjà opérationnels, et 19 MGw supplémentaires provenant d'un champ photovoltaïque que nous allons construire à côté des serres. »
« Ce dernier sera vraiment innovant car il permettra de récupérer l'eau de pluie, comme c'est déjà le cas dans les serres. Bref, nous misons beaucoup sur l'autonomie en énergie et en eau, déconnectée de tout réseau », conclut Gostner.
Pour plus d'informations :
H2ORTO
Tél. : +39 0533 57411
www.h2orto.it