Ingo Ehrenfeld cultive des kiwis sur dix hectares dans le district de Heilbronn. « Nous récoltons depuis une semaine environ et avons déjà pu proposer les premiers fruits de la saison de cette année dans notre magasin à la ferme. On peut toutefois constater que les fruits doivent encore mûrir un peu, c'est pourquoi il faudra attendre un peu avant que la saison ne démarre vraiment ».
Les premiers signes de la récolte de cette année sont très encourageants, poursuit le producteur de fruits innovant. « Nous nous attendons à un bon rendement, bien qu'il y ait eu de légers dégâts dus au gel. La qualité, c'est-à-dire l'aspect des fruits, est également bien meilleure en ce début de saison que l'année dernière. Mais les fruits ne seront pas parfaits cette année non plus. » Les fruits de Naturland sont généralement récoltés à la mi-octobre.
Ingo Ehrenfeld cultive principalement la variété Weiki, très productive et savoureuse. Il cultive également la variété à gros fruits Ananasnaya.
Selon le producteur, la saison de commercialisation de cette année a plutôt bien commencé. « Toutefois, les produits étrangers en provenance du Portugal et de l'Italie encombrent encore le marché actuellement. Tous les détaillants en alimentation ne s'intéressent pas à l'origine et au type de production, biologique ou conventionnelle. À partir de la semaine 41, cependant, tous les gros acheteurs devraient être entrés dans le marché, après quoi la fenêtre de vente dure généralement jusqu'à la semaine 46-47. »
Le kiwi régional de plus en plus apprécié
L'arboriculteur de la région du Neckar a découvert ce fruit inhabituel lors de ses études d'horticulture à Weihenstephan. En 2009, il a planté ses premiers plants de kiwi. Au cours des années suivantes, la capacité de culture et les canaux de commercialisation ont été progressivement étendus. Ehrenfeld : « Aujourd'hui, nous fournissons également le commerce de détail alimentaire, principalement dans le Bade-Wurtemberg et la Rhénanie-Palatinat, et nous constatons que le fruit est de plus en plus apprécié. Il en va de même pour la vente directe. »
Selon M. Ehrenfeld, le goût unique et la teneur élevée en vitamines sont des arguments de poids en faveur du fruit. « La teneur en vitamine C est nettement plus élevée que celle des kiwis que l'on trouve habituellement sur le marché. La peau du fruit étant comestible, le kiwi convient mieux comme en-cas entre deux consommations », explique M. Ehrenfeld, qui produit également des fruits à pépins et des asperges vertes sur son exploitation. Outre la vente de fruits frais, une partie de la production est également transformée en jus, qui est ensuite utilisé pour fabriquer de la liqueur.
Produits commercialisables de la ferme Ehrenfeld
Malgré le potentiel de commercialisation intéressant, il n'est pas prévu pour l'instant d'étendre la superficie de l'exploitation. « Compte tenu des conditions météorologiques extrêmes et de l'augmentation des salaires minimums, le développement de l'agriculture est relativement incertain à l'heure actuelle, même en ce qui concerne les cultures fruitières. Dans l'ensemble, le kiwi ne demande pas beaucoup d'entretien par rapport à d'autres cultures fruitières. Seule la récolte est relativement laborieuse, car les fruits doivent être récoltés individuellement », conclut l'agriculteur.
Images : Ferme biologique Ehrenfeld KG
Pour plus d'informations :
Ingo Ehrenfeld
Bio-Betrieb Ehrenfeld KG
Mittlere Gasse 17
74239 Hardthausen - Kochersteinfeld
Tél. : 07139 - 933146
[email protected]
www.obsthof-ehrenfeld.de